36kw Elektriese Stoomgenerator vir broodmaak

Daar is gewoonlik 4 maniere van hitte-energie-oordrag in 'n oond: hittegeleiding, hittestraling, konveksie en kondensasie.
Waarom stoom byvoeg?Stoom sal brood meer in die oond laat rys, maar is dit waar vir elke soort brood?Duidelik nie!
Daar kan net gesê word dat die meeste Europese-styl brood 'n voldoende klam bakomgewing vereis, en die temperatuur kan nie laag wees nie.Dit is nie die stoom van kookwater nie.Hierdie stoom is ver van genoeg om die brood uit te brei.Ons moet elektriese stoom gebruik om die brood te bak.Die hoë-temperatuur waterdamp wat deur die kragopwekker gegenereer word, word in die holte van die stoomoond ingevoer, sodat dit dadelik die koudste plek kan binnegaan.Op hierdie tydstip is die deeg soos om 'n towerkuns uit te voer, warm sterre te absorbeer en teen 'n uiters vinnige spoed uit te brei, so dit neem net 'n paar minute om te stoom.Dit is tydens die uitsetting- en stolfase dat die deeg waterdamp ontvang, en die oppervlak sal nie so vinnig stol nie, en kan selfs 'n bietjie gelatienagtig word.Dit sal 'n sagte dop word.
Kom ons vergelyk die verskil tussen brood met en sonder stoom:
Die gestoomde brooddeeg brei perfek uit en het pragtige ore.Die vel is goudkleurig, blink en krakerig, en die weefsel het porieë van verskillende groottes eweredig versprei.Sulke porieë help om souse en sop te absorbeer.
Die oppervlak van die brood sonder stoom is goudkleurig maar glansloos.Dit is oor die algemeen plat en sit nie goed uit nie.Die porieë in die weefsel laat mense tripofobies voel.
Om goeie brood te maak, vereis dus dat die toevoer van stoom beheer word.Stoom is nie teenwoordig in die hele bakproses nie.Oor die algemeen is dit eers in die eerste paar minute van die bakstadium.Die hoeveelheid stoom is min of meer, die tyd is lank of kort, en die temperatuur is hoog of laag.Alles moet aangepas word volgens werklike toestande.Henan Youxing Boiler Broodbak elektriese stoomgenerator het 'n vinnige gasproduksiespoed en hoë termiese doeltreffendheid.Die krag kan in vier vlakke verstel word.Die krag kan aangepas word volgens die vraag na stoomvolume.Dit kan die stoomvolume en temperatuur goed beheer, wat goed is vir brood.Speel 'n groot rol in die bakproses.