60kW elektriese stoomgenerator vir bakkery

As u brood bak, kan die bakkery die temperatuur instel op grond van die grootte en vorm van die deeg. Temperatuur is nog belangriker vir broodrooster. Hoe hou ek die temperatuur van my broodoond binne bereik? Op hierdie tydstip is 'n stoomgenerator vir elektriese verwarming nodig. Die elektriese stoomgenerator stuur stoom binne 30 sekondes uit, wat die temperatuur van die oond deurlopend kan beheer.
Stoom kan die vel van die brooddeeg gelatineer. Tydens gelatinisering word die vel van die deeg elasties en taai. As die brood na die bak koue lug teëkom, sal die vel krimp en 'n knapperige tekstuur vorm.
Nadat die brooddeeg gestoom is, verander die humiditeit van die oppervlak, wat die droogtyd van die vel kan verleng, die deeg kan vervorm, die uitbreidingstyd van die deeg verleng, en die volume van die gebakte brood sal toeneem en uitbrei.
Die temperatuur van die waterdamp is groter as 100 ° C, wat op die oppervlak van die deeg spuit, kan hitte na die deeg oordra.
Goeie broodmaak vereis beheerde stoominleiding. Die hele bakproses gebruik nie stoom nie. Gewoonlik slegs in die eerste paar minute van die bakfase. Die hoeveelheid stoom is min of meer, die tyd is lank of kort, en die temperatuur is hoog of laag. Pas volgens die werklike situasie aan. Tengyang -brood Bak elektriese stoomgenerator het vinnige gasproduksiesnelheid en hoë termiese doeltreffendheid. Die drywing kan in vier vlakke aangepas word, en die drywing kan aangepas word volgens die vraag van stoomvolume. Dit beheer die hoeveelheid stoom en temperatuur goed, wat dit ideaal maak vir broodbak.