Kefir is 'n soort vars melkproduk wat vars melk as grondstof gebruik. Na hoë-temperatuur sterilisasie word intestinale probiotika (voorgereg) by die vars melk gevoeg. Na anaërobiese fermentasie word dit dan waterverkoel en ingemaak.
Tans is die meeste van die jogurtprodukte op die mark gestol, geroer en vrugtegegeur met verskeie sappe, konfyte en ander hulpbestanddele.
Oor die algemeen is kefir die gunsteling van meisies. Basies is elke meisie lief vir kefir, wat moet wees as gevolg van sy hoë voedingsinhoud en soet en suur eienskappe.
Yoghurt is 'n tipe suiwelproduk wat vars melk as grondstof gebruik, 'n ooreenstemmende proporsie wit suiker byvoeg, dit deur hoë-temperatuur gesteriliseerde water afkoel en dan suiwer aktiewe melksuurbakterieë byvoeg. Dit het 'n soet, suur en gladde smaak en hoë voedingswaarde. voldoende.
Die voedingsinhoud daarvan is ook beter as vars melk en verskeie formulemelkpoeiers. Daarom word kefir ook kefir genoem.
- Oor die algemeen is 'n stoomgenerator onontbeerlik om jogurt te steriliseer.
Maar het jy geweet dat die verwerkingstegnologie van kefir eintlik nie maklik is nie. Oor die algemeen moet die produksie en verwerking van kefir deur bestanddele gaan, voorverhitting, homogenisering, sterilisasie, waterverkoeling, inenting, inmaak, anaërobiese fermentasie, waterverkoeling, roer, verpakking, ens.
Die anaërobiese fermentasie van kefir is 'n aseptiese operasieproses, daarom is dit nodig om 'n aseptiese operasiestelsel te skep met 'n hoë-temperatuur sterilisasie gas stoomgenerator toegerus met die fermentasietenk.
Yoghurt word voortdurend in 'n geslote omgewing geproduseer, en elke sleutelkomponent word sistematies deur pyplyne verbind om skade aan mikroörganismes in die lug te voorkom en die suiwerheid van die produk te verseker.
Yoghurt word hittebehandel op 'n ooreenstemmende manier om alle patogene mikroörganismes uit te skakel, dus moet die sterilisasietemperatuur streng beheer word.
As die omgewingstemperatuur te hoog is, sal die voedingselemente van die jogurt beskadig word, en as die omgewingstemperatuur te laag is, kan die sterilisasie-effek nie bereik word nie. Die hoë-temperatuur waterdamp wat deur die hoë-temperatuur sterilisasie gas stoom generator gegenereer word, kan egter gebruik word om die omgewingstemperatuur en temperatuur aan te pas volgens die vereistes vir die sterilisering van jogurt. Die werksdruk bereik nie net die sterilisasiewaarde nie, maar verseker ook die volledige bewaring van die voedingstowwe van die jogurt.
Postyd: 15-Sep-2023
