In die afgelope baie jare is pasteurisasie gebruik vir sterilisasie en preservering van gekookte kos. Met die vinnige ontwikkeling van wetenskap en tegnologie het oorverhitte hoë-temperatuur stoomsterilisasie egter geleidelik tradisionele pasteurisasie vervang. 'N Goeie gekookte kos sterilisasie metode, oorverhitte stoom kan die kwaliteit van gekookte kos verseker, wat van groot belang is om die raklewe te verleng. Vervolgens sal die Newkman-redakteur saam met jou studeer:
verlengde raklewe
Die hoë-temperatuur-stoom wat deur die oorverhitte hoë-temperatuur-stoomgenerator vervaardig word, kan bo 30°C bereik, wat die meeste bakterieë kan doodmaak. Die kolonie-indeks van gekookte kos gesteriliseer deur oorverhitte stoom is baie laer as dié van pasteurisasie. Oorverhitte stoom het 'n hoë temperatuur en sterk penetrasiekrag. Die stoommolekules kan die binnekant van gekookte kos binnedring om te steriliseer, wat meer volledige sterilisasie bevorder en die raklewe na bevriesing verleng.
Die kleur is meer uitstaande
Oorverhitte stoomsterilisasie kan nie net die raklewe verleng nie, maar ook die voedselkleur meer uitstaande maak. Op weeksdae word die oorskietgeregte wat almal eet in die yskas gehou vir verkoeling. Wanneer hulle uitgehaal word, sal die kleur dof en dof voorkom. Nadat dit egter deur warm hoë-temperatuur stoom gesteriliseer is, is die kleur steeds rooi en helder, en die smaak is heerlik.
Hoë veiligheidsfaktor
Bestralingsterilisasie is ook een van die algemene sterilisasiemetodes. Dit gebruik skade en veranderinge in molekulêre struktuur om mikroörganismes te inhibeer of dood te maak. Dit is 'n vernietigende sterilisasiemetode en dit is maklik om stralingsreste te behou.
Die veiligheidsfaktor van stoomsterilisasie is redelik hoog, en stoom word gevorm deur water te verdamp. Stoomsterilisasie sal nie die molekulêre struktuur van voedsel verander nie, en dit sal ook nie besoedeling en residue produseer nie. Dit is 'n baie veilige en gesonde sterilisasiemetode.
Postyd: Aug-08-2023
