Stoomgenerator help om vleisprodukte veilig, doeltreffend en vinnig te steriliseer
Vleisprodukte verwys na gekookte vleisprodukte of halffabrikate gemaak met vee- en pluimveevleis as die hoof rou materiaal en gekruide, soos wors, ham, spek, sous-gesmoorde varkvleis, braaivleis, ens. Dit wil sê, alles vleisprodukte wat vee- en pluimveevleis as die hoofgrondstof gebruik en geurmiddels byvoeg, ongeag verskillende verwerkingstegnieke, word vleisprodukte genoem, insluitend: wors, ham, spek, sousgesmoorde varkvleis, braaivleis Vleis, gedroogde vleis, gedroogde vleis, frikkadelle, gekruide vleisstokkies, ens. Vleisprodukte is ryk aan proteïene en vet en is 'n goeie bron van voedingstowwe vir mikroörganismes. Higiëne tydens verwerking is 'n voorvereiste om die kwaliteit en veiligheid van vleisprodukte te verseker. Stoomontsmetting verwyder of vernietig patogene mikroörganismes op die oordragmedium om hulle besoedelingsvry te maak. Stoomopwekkers vir ontsmetting in vleisprodukwerkswinkels kan die verspreiding van mikroörganismes effektief voorkom.