የበሬ ሥጋን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ የእንፋሎት ጀነሬተር ሚና

ስለዚህ የበሬ ሥጋ በስጋ ላይ የተመሠረተ ቅመም ነው። Beef pate ከሼፍ ሚስጥራዊ የምግብ አሰራር ፓቼ አሰራር ጋር ሚስጥራዊ የሆነ ባህላዊ እደ-ጥበብን ይሰጣል። ጣዕሙ ንጹህ ነው, በቤተሰብ ጠረጴዛ ላይ የማይፈለግ ቅመም ነው, እና በቀጥታም ሊበላ ይችላል.
የበሬ መረቅ በዋናነት ትኩስ ያክ ሥጋ፣የተጣራ ጨው፣ስኳር፣አትክልት ዘይት፣ባቄላ ፓስታ፣አምስት ዓይነት ቅመማ ቅመም፣በርበሬ፣ኦቾሎኒ፣ሰሊጥ እና የተጨመሩ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው። በማጠናከሪያዎች እና በጥራት ተቆጣጣሪዎች የተቀረጸ. ከዚያም ቅልቅል, ጣዕም, ቅልቅል, ፓስተር, ሙቅ ይሞላል እና ይዘጋል. የበሬ ሥጋን በማምረት እና በማቀነባበር ፣ ቾፕሮች ፣ ሳንድዊች ማሰሮዎች ፣ ማብሰያ ድስት ፣ ማቀፊያዎች ፣ መሙያ ማሽኖች እና የማተሚያ ማሽኖች ለማቀነባበር ውቅር ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ። መጥበሻም ይሁን ሳንድዊች ፓን የሊፑ ሙቅ የእንፋሎት ጀነሬተር መታጠቅ አለበት።

የበሬ ሥጋን በማቀነባበር ወቅት የሙቀት መቆጣጠሪያ በጣም አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ ለስጋ ሾርባው መሠረት የሚፈለገውን የበሬ ሥጋ መፍጨት ፣ ከዚያም ጨው እና ሌሎች የባህር ማከሚያ ወኪሎችን ይጨምሩ ፣ ለ 24 ሰዓታት ያሽጉ ፣ ከዚያ ቅርፅ ያድርጉ እና ከዚያ በ 8 ° ሴ ለ 1.5 ሰአታት ያቀዘቅዙ። በዚህ ጊዜ የሙቀት መጠኑን በጥብቅ ለመቆጣጠር ከኖብልስ የእንፋሎት ማመንጫ ጋር አብሮ መጠቀም ያስፈልጋል. ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ያስቀምጡት እና በዱቄት ውስጥ ይቅፈሉት, ተገቢውን መጠን ያለው የአትክልት ዘይት በብሌንደር ውስጥ ይጨምሩ, በደንብ ያሽጉ እና ስጋውን በኋላ ላይ ይቅቡት. በመጀመሪያ የተፈጨውን የስጋ ኢንተርሌይነር ታንክ እና ማደባለቅ ያዘጋጁ ከዚያም የኖብልስ የእንፋሎት ማመንጫውን ወደ ማጣፈጫ ማቀነባበሪያው ያገናኙት, እስከ 8 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያነሳሱ, ቀስ ብለው ትኩስ ድስትን እና ሌሎች ረዳት ቁሳቁሶችን በቦታው ይረጩ, እስከ 80 ° ሴ ያነሳሱ, ለ 10 - ያነሳሱ. 15 ደቂቃዎች, እና በጠርሙስ መሃል ላይ ያስቀምጡት. የኖቤዝ የእንፋሎት ጀነሬተር የበሬ ሥጋን በመመገብ እና በማቀነባበር ረገድ ትልቅ ሚና እንደሚጫወት ማየት ይቻላል ።