የሠንጠረ ዥረት ማስታገሻ, የምግብ ማበረታቻ ወይም የወተት ማበጀት, አንድ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ለቅሬአርነት ያስፈልጋል. በከፍተኛ የሙቀት መጠን እና ከፍተኛ ግፊት ግፊት, ፈጣን ማቀዝቀዝ በምግብ ውስጥ ባክቴሪያዎችን ሊገድል, የምግቡን ጥራት ማረጋጋት, የመብልን ሕይወት ውጤታማ በሆነ መንገድ ያራዝማል. የጎጂ ባክቴሪያዎችን ቁጥር ለመቀነስ እና በባክቴሪያ መርዛማ ንጥረነገሮች ምክንያት የተፈጠሩትን የሰው ኢንፌክሽን ወይም የሰው ልጅ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በመፍጠር የቀጥታ ባክቴሪያን ከመፍጠር አይቀንሱ. እንደ የበሬ, Mudton እና የዶሮ እርባታ የስጋ ምርቶች ያሉ አንዳንድ ዝቅተኛ አሲድ ምግቦች እና መካከለኛ አሲዲዎች ምግቦች. ባክቴሪያዎች እና ነጠብጣኖቻቸው, ከ 100 ዲግሪ በታች የሆኑ የሙቀት መጠኖች ተራ ባክቴሪያዎችን ሊገድሉ ይችላሉ, ነገር ግን የሙቀትዎን እና ከፍተኛ ግፊት ማስታገሻን መግደል ከባድ ነው. የመነሻው ሙቀት በአጠቃላይ በአጠቃላይ ከ 120 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በላይ ነው. በእንፋሎት ጀነሬ የተመነሣው የእንፋሎት ሙቀት እስከ 170 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ መድረስ, የመለዋትን ጊዜ ማሳደግ, የምግቡን ጊዜ ማሳደግ እና የምግብ ሕይወት ማራዘም ይችላል.
የእንፋሎት ጀነሬተር ባህላዊ የእንፋሎት አጫጭርን የሚተካ የእንፋሎት መሣሪያዎች ዓይነት ነው. ለተለያዩ ኢንዱስትሪዎች በተለይም በከፍተኛ የሙቀት መጠን ማጭበርበሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ, የምግብ ማቆያ እና የጠረጴዛነት ማቀነባበሪያ, ወዘተ ለማቀነባበር ተስማሚ ሊሆን ይችላል.
በሚመርጡበት ጊዜ በፍጥነት የአየር ፍሰት, ከፍተኛ የእንፋሎት ቅምጥፍና, ከፍተኛ የሙቀት ብቃት እና በተረጋጋ ክዋኔ አማካኝነት የእንፋሎት ጀነሬተር መምረጥዎን ያረጋግጡ. የኖባስ የእንፋሎት ጀነሬተር እስከ 95% የሚሆነው የሙቀት ብቃት እና ከ 95% በላይ የእንፋሎት ቁስለት ለምግብ ማካካሻ, ምግብ ምግብ ማብሰያ, ከፍተኛ የሙቀት መጨናነቅ እና ምግብ, ጤናን እና ደህንነትን ለሚመለከቱ ሌሎች ኢንዱስትሪዎች ተስማሚ ነው.