يتم تقسيم الشاي بشكل أساسي إلى الأنواع الستة التالية: الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي أوولونغ والشاي الأبيض والشاي الداكن والشاي الأصفر.
تم تمرير عملية صنع الشاي منذ آلاف السنين ، ولا تزال مثالية للغاية الآن. إلى جانب التكنولوجيا الميكانيكية الحديثة ، فإن عملية صنع الشاي أكثر ذكاءً وكفاءة ، مما يجعل الشاي ينتج آمنًا وصحيًا.
لأنواع مختلفة من الشاي ، هناك عمليات مختلفة لصنع الشاي
عملية إنتاج الشاي الأخضر: التثبيت ، المتداول والتجفيف
عملية إنتاج الشاي الأسود: ذبل ، المتداول ، التخمير ، التجفيف
عملية إنتاج الشاي الأبيض: ذبابة وتجفيف
عملية إنتاج الشاي Oolong: الذبابة ، الهز ، القلي ، المتداول والتجفيف (كرر هاتين الخطوتين ثلاث مرات) ، التجفيف
عملية إنتاج الشاي الأسود: التثبيت ، المتداول ، التراص ، إعادة التعرف ، التجفيف
عملية إنتاج الشاي الأصفر: الخضرة ، المتداول ، التراص ، الصفراء ، التجفيف
هناك العديد من عمليات إنتاج الشاي ، وكل عملية لها متطلبات درجة حرارة فريدة. سوف يؤثر خطأ بسيط على طعم وجودة الشاي. بعد التبديل إلى عمليات التدفق الميكانيكية ، غيرت مولدات البخار مشكلة التحكم في درجة الحرارة تمامًا! من خلال تدمير نشاط أوكسيديز في أوراق الشاي الطازجة في درجات حرارة عالية ، أصبح التحكم في درجة حرارة الشاي الأخضر هو مفتاح الجودة. مرتفع جدًا أو منخفض جدًا سيؤدي إلى توهين الذوق. .
يمكن لمولد البخار ضبط درجة الحرارة على درجة حرارة مناسبة ليتم علاج أوراق الشاي ، والحفاظ على البخار في درجة حرارة ثابتة للمعالجة. يمكن أن يحافظ على حياة المواد النشطة للإنزيم في أوراق الشاي ، وزيادة عطر أوراق الشاي ، ويساعد على تحسين جودة أوراق الشاي.
بالمقارنة مع عملية Greening Tea ، فإن عملية تجفيف الشاي أكثر تعقيدًا. ينقسم بشكل عام إلى ثلاث مراحل لإكمال عملية التجفيف. مراحل مختلفة تتطلب درجات حرارة مختلفة. لذلك ، لخبز الشاي عالي الجودة ، تحتاج إلى التحكم في درجة الحرارة والرطوبة أثناء عملية التجفيف. متنوع.
بالإضافة إلى تبخير الماء أثناء عملية تجفيف أوراق الشاي ، يجب أيضًا التحكم في محتوى ماء أوراق الشاي في نطاق معقول. بالإضافة إلى توفير الطاقة الحرارية عالية الحرارة ، يطلق مولد البخار أيضًا جزيئات الماء الدقيقة أثناء عملية التدفئة. يتم تجفيف أوراق الشاي بينما يمكنها أيضًا تجديد الرطوبة في الوقت المناسب بحيث يمكن تجفيف أوراق الشاي في أفضل حالة. تتميز أوراق الشاي المغطاة بالبخار بواسطة مولد البخار شكل ضيق ورقيق ، ولون أخضر أو أخضر داكن ، ورائحة منعشة.
مولد البخار بسيط للعمل. إذا قمت بتعيين درجة حرارة التجفيف المقابلة والرطوبة ووقت التجفيف مقدمًا ، فسيتم تشغيل مولد البخار تلقائيًا دون تدخل يدوي. إنه ذكي وفعال! أنه يقلل من تكاليف العمالة.
في هذه المرحلة ، تدعم البلاد بقوة مشاريع الفحم إلى الكهرباء وتدعو إلى استخدام المولدات الكهربائية الصديقة للبيئة وخالية من الانبعاثات وخالية من التلوث. سيتلقى استخدام البخار الكهربائي أو غيرها من الغلايات الصديقة للبيئة الدعم المقابل أو يقلل من سعر الكهرباء أو الغاز ، مما يقلل إلى حد كبير من تكلفة البخار. تكلفة استخدام المولد.