في الماضي، كانت عملية التطهير تستخدم التطهير بالنقع أو الغليان. التطهير بالغليان هو وضع أدوات المائدة في الماء المغلي لمدة 2 إلى 5 دقائق، ولكن هذه الطريقة من السهل جدًا أن تسبب اختلافًا في اللون أو تشوه. التطهير بالنقع هو التعامل مع أدوات المائدة الخاصة التي لا تقاوم درجات الحرارة المرتفعة. يتم استخدام مسحوق مطهر وبرمنجنات البوتاسيوم والمطهرات الأخرى للنقع. عند النقع، يجب نقع أدوات المائدة لمدة 15 إلى 30 دقيقة. بعد النقع، قم بتنظيفه بالماء الجاري، حتى يصعب الوصول إلى محتوى بقايا الأدوية، ولكنه سيكون خطيرًا جدًا.
ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، أدى وجود التطهير بالبخار إلى حل أوجه القصور في طريقتي التطهير المذكورتين أعلاه إلى حد كبير. التطهير بالبخار هو وضع أدوات المائدة المغسولة في خزانة البخار أو صندوق البخار للتطهير عند درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. ميزة ذلك هي أن التأثير جيد جدًا، وليس من السهل ترك بقايا كيميائية على أدوات المائدة، ويمكن التحكم في درجة الحرارة، وليس من السهل تشويهه.
يمكن مطابقة مولد البخار نوبلز مع خط الإنتاج لغسل أدوات المائدة، وتدفئة وتسخين مياه غسل الأطباق في خط الإنتاج الأمامي، وتوصيل البخار إلى خط الإنتاج الخلفي للتطهير. بجهاز واحد يمكن حل مشكلتين. إنتاج البخار سريع وحجم البخار كبير. سيتم توفير إجراءات معالجة المياه وفقًا لموقع المستخدم.