مولد بخار كهربائي 36 كيلو واط لصنع الخبز

عادة ما تكون هناك 4 طرق لنقل الطاقة الحرارية في الفرن: التوصيل الحراري، والإشعاع الحراري، والحمل الحراري، والتكثيف.
لماذا تضيف البخار؟ سيؤدي البخار إلى ارتفاع الخبز أكثر في الفرن، لكن هل هذا ينطبق على كل أنواع الخبز؟ من الواضح لا!
لا يمكن إلا أن يقال أن معظم الخبز على النمط الأوروبي يتطلب بيئة خبز رطبة بما فيه الكفاية، ولا يمكن أن تكون درجة الحرارة منخفضة. هذا ليس بخار الماء المغلي. هذا البخار ليس كافيًا لتوسيع الخبز. نحن بحاجة إلى استخدام البخار الكهربائي لخبز الخبز. يتم إدخال بخار الماء ذو ​​درجة الحرارة العالية الناتج عن المولد إلى تجويف فرن البخار، مما يسمح له بالدخول على الفور إلى أبرد مكان. في هذا الوقت، تشبه العجينة أداء خدعة سحرية، حيث تمتص النجوم الساخنة وتتوسع بسرعة كبيرة للغاية، لذلك لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق للتبخير. أثناء مرحلة التمدد والتماسك، تتلقى العجينة بخار الماء، ولن يتماسك السطح بهذه السرعة، وقد يصبح هلاميًا قليلاً. وسوف تصبح قذيفة ناعمة.
دعونا نقارن الفرق بين الخبز بالبخار وبدونه:
تتمدد عجينة الخبز المطهوة على البخار بشكل مثالي ولها آذان جميلة. يصبح الجلد ذهبيًا ولامعًا ومقرمشًا، وتوزع الأنسجة مسامًا متساوية الأحجام بأحجام مختلفة. تساعد هذه المسام على امتصاص الصلصات والشوربات.
يكون سطح الخبز بدون بخار ذهبي اللون ولكنه باهت. إنها مسطحة بشكل عام ولا تتوسع بشكل جيد. المسام الموجودة في الأنسجة تجعل الناس يشعرون برهاب التريبوفوبيا.
ولذلك، فإن صنع الخبز الجيد يتطلب التحكم في إدخال البخار. البخار غير موجود في عملية الخبز بأكملها. بشكل عام، يتم ذلك فقط في الدقائق القليلة الأولى من مرحلة الخبز. كمية البخار أكثر أو أقل، والوقت طويل أو قصير، ودرجة الحرارة مرتفعة أو منخفضة. كل ذلك يحتاج إلى تعديل وفقا للظروف الفعلية. يتميز مولد البخار الكهربائي Henan Youxing Boiler Bread Baking بسرعة إنتاج الغاز السريعة والكفاءة الحرارية العالية. يمكن تعديل الطاقة في أربعة مستويات. يمكن تعديل الطاقة وفقًا للطلب على حجم البخار. يمكنه التحكم بشكل جيد في حجم البخار ودرجة الحرارة، وهو أمر جيد للخبز. يلعب دورا كبيرا في عملية الخبز.