مولد البخار الكهربائي 36kw لصنع الخبز

عادة ما تكون هناك 4 طرق لنقل الطاقة الحرارية في الفرن: توصيل الحرارة والإشعاع الحراري والحمل الحراري والتكثيف.
لماذا تضيف البخار؟ سوف يتسبب البخار في ارتفاع الخبز في الفرن ، ولكن هل هذا صحيح لكل نوع من الخبز؟ من الواضح لا!
لا يمكن القول إلا أن معظم الخبز على الطراز الأوروبي يتطلب بيئة خبز رطبة بما فيه الكفاية ، ولا يمكن أن تكون درجة الحرارة منخفضة. هذا ليس بخار الماء المغلي. هذا البخار بعيد عن ما يكفي لتوسيع الخبز. نحن بحاجة إلى استخدام البخار الكهربائي لخبز الخبز. يتم إدخال بخار الماء عالي الحرارة الناتج عن المولد في تجويف فرن البخار ، مما يسمح له بدخول أفضل مكان على الفور. في هذا الوقت ، يشبه العجين أداء خدعة سحرية ، وامتصاص النجوم الساخنة والتوسع بسرعة كبيرة للغاية ، لذلك يستغرق الأمر بضع دقائق فقط للبخار. خلال مرحلة التوسع والتعيين ، يستقبل العجين بخار الماء ، ولن يتم ضبط السطح بسرعة كبيرة ، وقد يصبح هلالًا قليلاً. سوف تصبح قذيفة ناعمة.
دعنا نقارن الفرق بين الخبز مع وبخار:
يتوسع عجينة الخبز على البخار تمامًا ولها آذان جميلة. الجلد ذهبي ، لامع ومقرمش ، وقد وزعت الأنسجة مسامًا ذات أحجام مختلفة بالتساوي. مثل هذه المسام تساعد على امتصاص الصلصات والحساء.
سطح الخبز بدون بخار ذهبي ولكنه باهت. إنه مسطح بشكل عام ولا يتوسع بشكل جيد. المسام في الأنسجة تجعل الناس يشعرون برهاب.
لذلك ، يتطلب صنع الخبز الجيد التحكم في إدخال البخار. البخار غير موجود في عملية الخبز بأكملها. بشكل عام ، هو فقط في الدقائق القليلة الأولى من مرحلة الخبز. كمية البخار أكثر أو أقل ، والوقت طويل أو قصير ، ودرجة الحرارة مرتفعة أو منخفضة. كل ما يجب تعديله وفقًا للظروف الفعلية. يوجد لدى خبز الخبز في خبز الخبز في هنان يوكينغ سرعة إنتاج غاز سريع وكفاءة حرارية عالية. يمكن ضبط الطاقة في أربعة مستويات. يمكن ضبط الطاقة وفقًا للطلب على حجم البخار. يمكن أن تتحكم جيدًا في حجم البخار ودرجة الحرارة ، وهو أمر جيد للخبز. يلعب دورًا كبيرًا في عملية الخبز.