مولد بخار كهربائي أوتوماتيكي CH 24KW لطهي حليب الصويا

في الواقع، هناك الكثير من المعرفة حول طهي حليب الصويا، لأنه على الرغم من أن فول الصويا غني بالبروتين، إلا أنه يحتوي أيضًا على مثبط التربسين. يمكن لهذا المثبط أن يمنع عمل التربسين على البروتين، بحيث لا يمكن تقسيم بروتين الصويا إلى مواد مفيدة طبيًا. الأحماض الأمينية. إذا كنت ترغب في الاستفادة الكاملة من البروتين الموجود في فول الصويا، فيجب عليك نقعه بالكامل، وطحنه، وتصفيته، وتسخينه، وما إلى ذلك. وقد أظهرت التجارب أن الغليان لمدة 9 دقائق يمكن أن يقلل من نشاط مثبطات التربسين في حليب الصويا بحوالي 85٪.

في الماضي، كان يتم طهي حليب الصويا على النار المباشرة، وكان من الصعب التحكم في التسخين بالتساوي. أهم الأشياء التي يجب الانتباه إليها عند طهي حليب الصويا هي درجة الحرارة والوقت والتعقيم. تحدد درجة الحرارة والوقت ما إذا كان تمسخ البروتين يمكن أن يتفاعل مع مادة التخثر، وما إذا كان التعقيم موجودًا يحدد ما إذا كان من الممكن تناول منتجات الصويا بثقة.

لتجنب ظاهرة فيضان الوعاء، عندما يغلي نصف برميل من حليب الصويا، سيرتفع الحليب والرغوة إلى الأعلى. عندما يكون القدر على وشك أن يفيض، خففي الحرارة. بعد سقوط حليب الصويا والرغوة، قم بزيادة قوة النار. سيعود حليب الصويا والرغوة بسرعة إلى الوعاء. يشكل صعود مياه القاع، الذي يتكرر ثلاث مرات، الحرفة التقليدية المتمثلة في "ثلاثة ارتفاعات وثلاثة شلالات". في الواقع، ليست هناك حاجة إلى أن تكون مزعجًا جدًا مع مولد البخار لطهي منتجات الصويا. يتميز مولد البخار بدرجة حرارة وضغط قابلين للتعديل ومنطقة اتصال كبيرة لضمان التسخين المتساوي لحليب الصويا، مما يحسن بشكل فعال كفاءة الإنتاج لمصنع معالجة منتجات الصويا.

يتمتع مولد البخار بميزة واضحة في طهي حليب الصويا، وهي أنه لا يحرق الوعاء ويمكنه التحكم مباشرة في درجة الحرارة. لذلك، يستخدم العديد من الأشخاص الآن البخار عادةً لطهي الحليب سواء كانوا يصنعون حليب الصويا أو يصنعون التوفو. ومع ذلك، مع الترويج لمولدات البخار لطهي حليب الصويا، في كثير من الحالات، من أجل متابعة النظافة والسلامة، عند استخدام مولد البخار لطهي حليب الصويا، غالبًا ما يتم استخدامه لمطابقة حاوية، مثل وعاء مغلف، لتمرير البخار إلى الطبقة البينية لطهي حليب الصويا. ، طريقة التدفئة النظيفة والصحية يفضلها الجمهور. لكن بعض الأشخاص يفضلون طريقة تسخين مريحة، حيث يتم توصيل أنبوب البخار مباشرة بخزان تخزين اللب من أجل التسخين المستمر، والذي يحقق أيضًا الكفاءة العالية لمولد البخار لطهي حليب الصويا.

يحل مولد البخار Nobeth محل الغلايات التي تعمل بالفحم. باعتبارها خبيرة في خطط تعديل الغلايات المصممة خصيصًا للعملاء، فإنها توفر مولدات بخار تعمل بالغاز موفرة للطاقة وصديقة للبيئة ولا تخضع للفحص. لا يتطلب التسخين المسبق لمدة 5 ثوانٍ لإنتاج البخار. يأتي مزودًا بنظام فصل بخار الماء لضمان جودة البخار، وليس هناك حاجة لتقديم مراجعات التثبيت السنوية وفنيي الغلايات. يمكن أن يوفر التركيب المعياري أكثر من 30% من الطاقة مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. آمن للاستخدام مع الفرن وبدون وعاء، ولا يوجد خطر الانفجار. لديها المزيد من المزايا من حيث إدارة المعدات وتكاليف الاستخدام.