كيف تحافظ على السمك المطهو على البخار في وعاء حجري لذيذًا؟ اتضح أن هناك شيئًا وراء ذلك
نشأت أسماك الوعاء الحجري في منطقة المضائق الثلاثة في حوض نهر اليانغتسي. لم يتم التحقق من الوقت المحدد. النظرية الأولى هي أنها كانت فترة ثقافة داشي قبل 5000 عام. يقول بعض الناس إنها كانت أسرة هان قبل 2000 عام. على الرغم من اختلاف الروايات المختلفة، إلا أن الشيء الوحيد هو أن سمكة الوعاء الحجري تم صنعها بواسطة صيادي المضائق الثلاثة في عملهم اليومي. كانوا يعملون في النهر كل يوم، يأكلون وينامون في الهواء الطلق. من أجل الحفاظ على الدفء والدفء، أخذوا الحجر الأزرق من المضائق الثلاثة، وصقلوه في أواني، واصطادوا الأسماك الحية في النهر. أثناء الطهي وتناول الطعام، ومن أجل الحفاظ على لياقتهم ومقاومة الرياح والبرد، أضافوا مواد طبية متنوعة وتخصصات محلية مثل فلفل سيتشوان إلى الوعاء. بعد عشرات الأجيال من التحسين والتطور، أصبح لدى أسماك الوعاء الحجري طريقة طهي فريدة من نوعها. تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد بسبب مذاقها الحار والعطري.