المطابخ المركزية مع وجهات النظر "المال" كلها تستخدم هذا!

ملخص: حان الوقت للتعرف على "القواعد الذهبية" لتناول الطعام

السلامة هي أهم شيء عندما يتعلق الأمر بالأكل والشرب والحياة الأمور

تمر ثقافة الغذاء بجميع البلدان في العالم. الغذاء هو الأولوية الأولى للناس ، وسلامة الأغذية هي الأولوية الأولى. يجب رفع مسألة سلامة الأغذية. من بين المؤشرات الخمسة للمستوى الأول لمؤشر تطوير النظام الغذائي الحديثة في الصين 2022 ، يعد مؤشر سلامة الأغذية هو الوحيد الذي يقل درجة أقل من خط التمرير البالغ 60 نقطة.

يوضح الاستطلاع أنه فيما يتعلق بحالة سلامة الأغذية الحالية في بلدي ، قام 51.6 ٪ من المجيبين بتقييمه على أنه "متوسط" ، و 30.1 ٪ من المجيبين "غير راضين للغاية" ، وكان 2.5 ٪ من المجيبين "غير راضين للغاية" ، مما أعطى تقييمات إيجابية. 15.8 ٪ فقط من المجيبين كانوا "راضين نسبيا" و 0.2 ٪ كانوا "راضين جدا".

هناك أنواع كثيرة من الطعام. يوضح الاستطلاع أيضًا أن الخضروات هي الأكثر ارتياحًا بين الشعب الصيني ، حيث تم تصنيف 71.4 ٪ من التصويت أولاً ، تليها منتجات اللحوم المطبوخة ، ثم الأطعمة المتجمدة سريعة ، تليها الخبز والمعجنات والمخللات والبراميل. يمكن استخدامه لتعبئة مياه الشرب ، والزيوت النباتية الصالحة للأكل ، والمنتجات المائية ، والأطعمة المنتفخة والمقلية ، والفواكه.

المطبخ المركزي تحت الحجم الداخلي

يتم طهي جميع أنواع الطعام في المطبخ قبل تقديمها إلى الطاولة. سواء كانت الخضروات الطازجة والخبز والمعجنات ، والأطباق المعدة ، أو وجبات المجموعة المجتمعية ، أو مشروبات الفاكهة الباردة ، أو حتى الأطباق المعدة الشهيرة ، خلفها ، كلها لا تنفصل عن دعم "بطل الكواليس" في المطبخ المركزي.

في الوقت الحاضر ، قام 74 ٪ من شركات التموين على نطاق واسع في بلدي ببناء مطابخها المركزية الخاصة. ينمو حجم المطابخ المركزية يومًا بعد يوم ، ويشكل تدريجياً سوقًا سريع النمو بقيمة مئات المليارات. تستخدم المؤسسات المملوكة للدولة وشركات الأغذية الكبيرة وشركات التصنيع جميعها المطابخ المركزية كنقطة دخول للدخول إلى وجبات المجموعة. على سبيل المثال ، قامت New Hope و Sinopec و Chery و Country Garden ، وما إلى ذلك ، ببناء مطابخها المركزية لخدمة مقاصف الموظفين ومدارس الموظفين ، وتستعد لخدمات التصدير إلى المجتمع.

يحظى مطعم Xiabu بشعبية كبيرة ويحتوي على تدفق كبير للعملاء. كيف تتعامل مع الأطباق؟ كيف لا يوجد سوى 6 أشخاص في المطبخ ، لكن يمكنهم تقديم وجبات لعشرات الآلاف من الناس كل يوم؟ السر وراء ذلك هو أن Xiabu لديه مطبخ مركزي مستقل ؛ أنشأت Wangxiangyuan مطبخها المركزي في عام 2008 ، والذي يمكنه إكمال معالجة الأطعمة النهائية أو شبه المصنفة بشكل مركزي وتسليمه مباشرة إلى المتاجر. تقوم Debao Catering و Huifa Food و Si Nian Food ، وما إلى ذلك ، بتوسيع أعمال المطبخ المركزية من خلال تعاون الطرف الثالث والتنافس على الأراضي.

"القاعدة الذهبية" لكسر اللعبة: مولد البخار

وسط منافسة شرسة ، تلتزم المطابخ المركزية أيضًا باستكشاف أسرار بناء المطبخ. تعد التغذية والصحة والغذاء اللذيذ متطلبات مهمة للأشخاص لتقديم الطعام ، كما أنها أهداف مهمة يسعى المطبخ المركزي إلى متابعتها. من خلال تقنية التدفئة الموفرة للطاقة ومعدات المطبخ التجاري ، يمكن لمولد البخار أن يحل محل المراجل التقليدية ويوفر بخار عالي درجات الحرارة لمصادر الحرارة الصناعية ، والمياه الساخنة المركزية ، والتدفئة المركزية ، وصناعة الطهي ، والأواني المغطاة ، والمجففات ، وآلات الكي ، ومصابيح التطهير.

يتم تفضيل مولدات البخار من قبل شركات المطبخ المركزية على وجه التحديد بسبب الخصائص التالية: إخراج البخار السريع في 5 ثوان ، وإمدادات البخار الدقيقة عن طريق الوحدات النمطية المستقلة ، والكفاءة الحرارية الثابتة للتردد المتغير (الكفاءة الحرارية ≥95 ٪) ، وارتفاع نسبة البخار ، لا تتطلب التثبيت ، لا يوجد أي خطوة على البخار ، لا يوجد أي خطر ، لا يوجد فيه التثبيت ، لا يوجد أي خطر ، لا يوجد أي خطر ، لا يوجد أي خطر ، لا يوجد أي خطر ، لا يوجد أي خطر ، لا يوجد أي خطر ، لا يوجد فيه التثبيت ، لا يوجد فيه خطر ، لا يوجد فيه خطر ، لا يوجد فيه خطر ، لا يوجد فيه خطر ، لا يوجد فيه خطر ، لا يوجد فيه خطر ، لا يوجد فيه خطر من الإضافات التائية ، التحكم في تحويل التردد ، لا حاجة لعمال الفرن المهني.

يوفر مولد البخار بشكل أساسي طاقة حرارة بخارية للحاويات مثل الأواني المغطاة بالأواني وأواني الطهي وأواني خلط. يتم نقل البخار من خلال خطوط الأنابيب ، والتي تتطلب درجة حرارة وضغط ثابت للبخار. حتى جودة البخار تحدد جودة الطعام قبل مغادرة المصنع. تستخدم مولدات البخار في مصانع معالجة الأغذية بشكل أساسي للتقطير والاستخراج والتعقيم والتجفيف والشيخوخة وغيرها من العمليات في معالجة الأغذية. يستخدمون البخار ذي درجة الحرارة العالية لطهي الطعام وتجفيفه وتعقيمه في درجات حرارة عالية ، مما يساعد المطابخ المركزية على أن تصبح أكثر تقنية ورقمية وذكية.

يدمج مولد البخار بشكل مثالي الأطعمة اللذيذة التقليدية مع تقنية البخار لإنتاج منتجات ذات طعم نقي وقيمة غذائية عالية. يولد مولد البخار بخار كافٍ لتحقيق درجة حرارة واحدة ، وهو نظيف وفعال ، يمنع فقدان المواد الغذائية الغذائية ، ويحسن كفاءة الإنتاج ، ويقصر وقت الإنتاج ، ويقلل من تكاليف الإنتاج ، ويساعد المطابخ المركزية على تقليل التكاليف وتوفير الطاقة. إنه مناسب بشكل خاص للإنتاج أو المعالجة على نطاق واسع لتحقيق إنتاج واسع النطاق وموحد وآلي لتقديم الطعام والطبخ.

تعد التغذية والصحة والغذاء اللذيذ متطلبات مهمة للأشخاص لتقديم الطعام ، كما أنها أهداف مهمة يسعى المطبخ المركزي إلى متابعتها. المطابخ المركزية تضع دائمًا السلامة والتغذية والصحة أولاً. على سبيل المثال ، يستخدم Kianji Food وغيرهم مولدات البخار. فرص السوق للمطابخ المركزية غير محدودة ، لكن Shuguang فقط ينتمي إلى المدى الطويل الذين يحتفظون بقوة داخلية منخفضة ويمارسون القوة الداخلية.