كيفية تذويب الطعام باستخدام مولد البخار？

يستخدم مولد البخار لإذابة الطعام. أثناء عملية التسخين، يمكن أيضًا تسخين الطعام الذي يحتاج إلى إذابة، وإزالة بعض جزيئات الماء في نفس الوقت، مما يحسن بشكل كبير من كفاءة الذوبان. في أي حال، التدفئة هي أرخص وسيلة. عند التعامل مع الأطعمة المجمدة، قم أولاً بتجميدها لمدة 5-10 دقائق تقريبًا، ثم قم بتشغيل مولد البخار حتى لا تصبح ساخنة عند اللمس. عادة ما يذوب الطعام خلال ساعة واحدة من إخراجه من الثلاجة. ولكن يرجى الانتباه لتجنب التأثير المباشر للبخار ذو درجة الحرارة المرتفعة.

1. لا يمكن إذابة الفواكه والخضروات لفترة قصيرة.
هناك العديد من أنواع الخضار التي يمكن تذويبها، لكن يجب إزالة الماء منها بالكامل قبل تذويبها. يبدأ الذوبان عادة بالماء البارد. إذا كنت تريد تذويب الجليد بسرعة وتوفير الوقت، قم بغلي الخضار أولًا ثم أخرجها من الماء. عندما لا تكون أوراق الخضار أو الفواكه المقطعة طازجة، يمكن أخذها مباشرة من الماء المتجمد وتذويبها؛ ، يجب إعادة تجميدها بالكامل. إذا كنت تريد تذويب المأكولات البحرية بسرعة، فسوف تحتاج إلى تذويبها لمدة 5-10 دقائق قبل البدء في تذويب المكونات. إذا كان هذا هو كل ما تحتاجه، فلا تهتم بوضع بعض أكياس الثلج أسفل وجباتك المجمدة.
2. لا ينبغي تناول الطعام المذاب على الفور. يتم إنتاج العديد من المواد الكيميائية المؤثرة على الصحة في هذه العملية، بما في ذلك النترات والنتريت الخطرة على الصحة.
لذلك، من المهم جدًا فهم هذه المواد الكيميائية. أثناء هذه العملية، لا تقم بالتسخين قبل الطهي، وإلا فسيتم تدمير المحتوى الغذائي للطعام. من الأفضل معالجة الطعام قبل وضعه في الثلاجة. إذا كان يجب الحفاظ عليه، لفه في غلاف بلاستيكي أو قم بتجميده ووضعه في الفريزر السفلي. ومن أجل ضمان عدم إنتاج النتريت بعد الذوبان، يوصى باستخدام عبوات بلاستيكية عادية ووضعها في الثلاجة. ولكن يجب الحذر من إعادة تجميد الملح الموجود في الطعام هل يقلل منه؟ هل أحتاج إلى تصريف الملح من السطح بعد ذوبانه؟
3. يرجى تجنب تسخين البخار إلى درجة حرارة عالية جدًا أثناء عملية التسخين، وإلا فسيتسبب ذلك في تلف اللحوم والخضروات.
وتعتمد درجة الحرارة التي يذوب فيها الطعام على طبيعة الطعام نفسه والوقت اللازم. عادة، يبقى الطعام سليمًا ولا يحتاج إلى تسخين. ولكن إذا قمت بارتفاع درجة الحرارة عن طريق الخطأ، فقد يحدث الضرر بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، من الصعب الحفاظ على سلامة وسلامة الطعام أثناء عملية إزالة الجليد.
4. لا تضعي الطعام في الثلاجة حتى يذوب، لأن درجة الحرارة ستتغير عند تجميده.
يعد مولد البخار أيضًا خيارًا جيدًا إذا كنت لا ترغب في وضع الطعام في الثلاجة. سيؤدي ذلك إلى تسريع الذوبان والجفاف. طهي الطعام في مولد البخار ووضع الطعام في وعاء. إذا كنت ترغب في تذويب الطعام، فاختر مولد بخار لإذابة الجليد بسرعة. بهذه الطريقة، يمكنك تقسيم التحلل المائي إلى جزيئات ماء أصغر. إذا كنت تريد تذويب الطعام بسرعة باستخدام مولد البخار، ضع الطعام في وعاء محكم الغلق وضعه في الماء البارد حتى لا يتجمد وتتولد الحرارة.