سر تجفيف الفطر شيتاكي ، يكشف مولد البخار عن سر الثراء

Mushroom Shiitake هو نوع من الفطريات مع اللحم الطري واللطيف والذوق اللذيذ والرائحة الفريدة. إنه ليس فقط صالحًا للأكل ، ولكن أيضًا شهية على طاولتنا. إنه أيضًا طعام له نفس مصدر الطب والطعام ، كما أنه ذو قيمة طبية عالية. تم زراعة الفطر شيتاكي في بلدي لأكثر من 800 عام. إنها فطريات صالحة للأكل مناسبة لجميع الأعمار. نظرًا لأن فطر شيتاكي يحتوي على مواد مثل حمض اللينوليك ، وحمض الأوليك ، والأحماض الدهنية الأساسية ، فإن قيمتها الغذائية مرتفعة للغاية. يقول الناس أن "Mountain Delicacy" ، و "Mountain Delicacy" تشمل Shiitake Mushroom ، المعروف باسم "ملكة شيتاكي فطر". العناصر الغذائية والغذاء والمنتجات الصحية كلها عناصر نادرة. نظرًا لأن الناس يوليون المزيد والمزيد من الاهتمام بالرعاية الصحية ، فإن سوق Shiitake Mushroom لا حدود له.

نظرًا لأن زراعة فطر شيتاكي ستتأثر بالمناخ وفرق درجة الحرارة وسوء الإدارة ، فإن فطر شيتاكي ستصبح فطر مشوه أو فطر أدنى عندما يكبرون. لا يتم بيع هذا النوع من الفطر السفلي بشكل جيد فحسب ، بل يتمتع أيضًا بسعر منخفض. لذلك ، فإن معالجة الفطر شيتاكي في فطر شيتاكي المجفف لن يضيع الموارد. يمكن أن تحقق درجات مختلفة من فطر شيتاكي القيمة والربح ، ويمكن تمديد عمر الصلاحية بعد تحويلها إلى فطر شيتاكي المجفف. بعد النقع ، لن تؤثر على ذوقها ، والرعاية الصحية الصالحة للأكل والقيمة الطبية هي نفسها ، ولكن بمجرد أن تكون طرق تحميص وتجفيف الفطر غير لائق ، يمكن أن يكون سعر فطر الشيتاكي نفسه أقل عدة مرات.

يتطلب تحميص وتجفيف الفطر السيطرة العلمية على درجة الحرارة والرطوبة ، وإلا ، فمن السهل التسبب في إهدار الفطر ، وسيؤثر الإنتاج الضخم أيضًا على الجودة والمبيعات ، ويؤثر على الربحية. من الصعب السيطرة على درجة حرارة الفطر شيتاكي المحمص. يجب التحكم في درجة الحرارة في الأقسام. لا يمكن أن تكون درجة الحرارة الأولية أقل من 30 درجة ، ثم يتم التحكم فيها بين 40 درجة و 50 درجة لمدة 6 ساعات تقريبًا ، يجب أن تتراوح بين 45 درجة و 50 درجة. جفاف الهواء الساخن لمدة 6 ساعات. بعد توقف الحريق ، يتم اختيار الفطر وجفافها حتى تجف عند درجة حرارة تتراوح بين 50 و 60 درجة. يمكن ملاحظة أن إنتاج فطر شيتاكي المجفف يحتاج إلى التحكم في درجة الحرارة والوقت. إذا ارتفعت درجة الحرارة فجأة أو كانت مرتفعة للغاية ، فسوف يتحول غطاء الفطر ويتحول إلى اللون الأسود ، مما لن يؤثر فقط على المظهر والجودة ، ولكن أيضًا يؤثر على المبيعات. بعد كل شيء ، لا أحد يريد أن يأكل فطر شيتاكي القبيح والأسود. من خلال الاستخدام المشترك لمولد البخار ، يمكن تعيين درجة الحرارة في أوقات مختلفة وفي مراحل مختلفة مسبقًا ، بحيث يمكن للفطر ضبط درجات حرارة مختلفة وفقًا لمراحل مختلفة أثناء عملية التحميص. علاوة على ذلك ، يتم التحكم في الجهاز تلقائيًا ، حتى لو كان غير مراقب ، يمكن أن يدرك الخبز التلقائي والتجفيف ، مما يوفر أيضًا موارد القوى العاملة والمادية ، ويمنع الناس من نسيان الوقت والتأثير على تأثير الخبز.
يتطلب إنتاج شيتاكي المجفف أيضًا التحكم الجيد في الرطوبة. نظرًا لأن سمك لحم الفطر مختلف ، فإن محتوى الماء يختلف أيضًا ، بل مختلف تمامًا ، وبالتالي فإن متطلبات التجفيف والرطوبة مختلفة أيضًا. يمكن التحكم في الرطوبة بشكل جيد باستخدام مولد البخار للتأكد من عدم حرق الفطر بسبب الإفراط في الخبز أو الجفاف ، مما سيؤثر على جودة وجودة الفطر المجفف.