سر تجفيف فطر الشيتاكي مولد البخار يكشف سر الثراء

فطر شيتاكي هو نوع من الفطريات ذات اللحم الطري والممتلئ، والطعم اللذيذ والرائحة الفريدة. إنها ليست صالحة للأكل فحسب، بل هي أيضًا طعام شهي على طاولتنا. كما أنه غذاء له نفس مصدر الدواء والغذاء، كما أن له قيمة طبية عالية. يُزرع فطر الشيتاكي في بلدي منذ أكثر من 800 عام. وهو فطر صالح للأكل ومناسب لجميع الأعمار. نظرًا لأن فطر الشيتاكي يحتوي على مواد مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك والأحماض الدهنية الأساسية، فإن قيمته الغذائية عالية للغاية. يقول الناس "طعام الجبل الشهي"، و"طعام الجبل الشهي" يشمل فطر الشيتاكي، المعروف باسم "ملكة فطر الشيتاكي". العناصر الغذائية والمواد الغذائية والمنتجات الصحية كلها عناصر نادرة. نظرًا لأن الناس يوليون المزيد والمزيد من الاهتمام للرعاية الصحية، فإن سوق فطر شيتاكي لا حدود له.

نظرًا لأن زراعة فطر الشيتاكي ستتأثر بالمناخ واختلاف درجات الحرارة وسوء الإدارة، فإن فطر الشيتاكي سيصبح فطرًا مشوهًا أو فطرًا أقل جودة عندما يكبر. هذا النوع من الفطر الرديء لا يُباع جيدًا فحسب، بل له سعر منخفض أيضًا. لذلك، فإن معالجة فطر الشيتاكي وتحويله إلى فطر الشيتاكي المجفف لن يهدر الموارد. يمكن لأنواع مختلفة من فطر الشيتاكي أن تحقق القيمة والربح، ويمكن تمديد فترة الصلاحية بعد تحويلها إلى فطر شيتاكي مجفف. بعد النقع، لن يؤثر على مذاقه، كما أن قيمته الصالحة للأكل والرعاية الصحية والطبية هي نفسها، ولكن بمجرد أن تكون طرق تحميص وتجفيف فطر الشيتاكي غير مناسبة، يمكن أن يكون سعر نفس فطر الشيتاكي أقل عدة مرات.

يتطلب تحميص وتجفيف الفطر تحكمًا علميًا في درجة الحرارة والرطوبة، وإلا فمن السهل التسبب في إهدار الفطر، وسيؤثر الإنتاج الضخم أيضًا على الجودة والمبيعات، ويؤثر على الربحية. من الصعب التحكم في درجة حرارة فطر الشيتاكي المحمص. يجب التحكم في درجة الحرارة في الأقسام. لا يمكن أن تكون درجة الحرارة الأولية أقل من 30 درجة، ثم يتم التحكم فيها بين 40 درجة و50 درجة لمدة 6 ساعات تقريبًا، ويجب أن تكون بين 45 درجة و50 درجة. تجفيف الهواء الساخن لمدة 6 ساعات. بعد أن تتوقف النار، يتم قطف الفطر وتجفيفه حتى يجف عند درجة حرارة تتراوح من 50 إلى 60 درجة. ويمكن ملاحظة أن إنتاج فطر الشيتاكي المجفف يحتاج إلى التحكم في درجة الحرارة والوقت. إذا ارتفعت درجة الحرارة فجأة أو كانت مرتفعة جدًا، فسوف يتحول غطاء الفطر إلى اللون الأسود، الأمر الذي لن يؤثر على المظهر والجودة فحسب، بل سيؤثر أيضًا على المبيعات. بعد كل شيء، لا أحد يريد أن يأكل فطر الشيتاكي "القبيح والأسود". من خلال الاستخدام المشترك لمولد البخار، يمكن ضبط درجة الحرارة في أوقات مختلفة وفي مراحل مختلفة مسبقًا، بحيث يمكن للفطر ضبط درجات حرارة مختلفة وفقًا لمراحل مختلفة أثناء عملية التحميص. علاوة على ذلك، يتم التحكم في الماكينة تلقائيًا، حتى لو كانت غير مراقبة، يمكنها تحقيق الخبز والتجفيف الأوتوماتيكي، مما يوفر أيضًا القوى العاملة والموارد المادية، ويمنع الناس من نسيان الوقت والتأثير على تأثير الخبز.
يتطلب إنتاج الشيتاكي المجفف أيضًا تحكمًا جيدًا في الرطوبة. نظرًا لاختلاف سمك لحم الفطر، فإن محتوى الماء مختلف أيضًا، بل ومختلف جدًا، وبالتالي فإن وقت التجفيف ومتطلبات الرطوبة مختلفة أيضًا. يمكن التحكم في الرطوبة جيدًا باستخدام مولد البخار لضمان عدم حرق الفطر بسبب الإفراط في الخبز أو الجفاف، مما سيؤثر على جودة وجودة الفطر المجفف.