NOBETH BH 54KW مولد بخار كهربائي أوتوماتيكي بالكامل يستخدم لتجفيف الفواكه والمعلبات

بشكل عام، العمر الافتراضي للفواكه محدود. الفواكه شديدة التلف وتتدهور عند درجة حرارة الغرفة. وحتى لو تم تبريدها، فلا يمكن تمديد مدة صلاحيتها إلا لبضعة أسابيع. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تكون كمية كبيرة من الفاكهة غير قابلة للبيع كل عام وتتعفن في الحقول أو في الأكشاك، مما يجعل مزارعي الفاكهة وتجارها يشعرون بالأسى الشديد. لذلك، أصبح تجفيف الفاكهة ومعالجتها وإعادة بيعها قناة مبيعات مهمة أخرى. في الواقع، بالإضافة إلى الاستهلاك المباشر للفواكه، كانت المعالجة العميقة أيضًا اتجاهًا رئيسيًا في تطوير الصناعة في السنوات الأخيرة. وفي مجال المعالجة العميقة، تعتبر الفواكه المجففة هي الأكثر شيوعاً، مثل الزبيب والمانجو المجففة وشرائح الموز وغيرها، والتي يتم تصنيعها جميعاً عن طريق تجفيف الفواكه الطازجة. ولا يمكن فصل عملية التجفيف عن مولد البخار. لا تحتفظ الفاكهة المجففة بالطعم الحلو للفاكهة فحسب، بل تقلل أيضًا من فقدانها أثناء النقل. ويمكن القول أنه يضرب عصفورين بحجر واحد.

كما يوحي الاسم، الفاكهة المجففة هي طعام مصنوع عن طريق تجفيف الفواكه. بالطبع، يمكن أيضًا تجفيفه بالشمس، أو تجفيفه بالهواء، أو خبزه، أو تجفيفه باستخدام مولد بخار، أو تجفيفه بالتجميد بالفراغ. يحب معظم الناس تناول الفواكه ذات المذاق الحلو، ولكن إذا تناولت الكثير منها في وقت واحد، فسوف تشعر بالتعب والشبع، ولكن يمكنك استخدام مولد البخار لتبخير هذه الفواكه. إذا تم تجفيفها لصنع الفاكهة المجففة، فلن يكون الطعم قويًا فحسب، بل سيكون وقت التخزين أطول، وسيكون الطعم أكثر هشاشة، وسيكون أكثر ملاءمة للحمل.

التجفيف هو عملية تركيز السكر والبروتين والدهون والألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة، كما يتم تركيز الفيتامينات أيضًا. يؤدي التجفيف بالشمس إلى تعريض الفاكهة للهواء وأشعة الشمس، كما يتم فقدان العناصر الغذائية المتغيرة بالحرارة مثل فيتامين C وفيتامين B1 بالكامل تقريبًا. يتميز مولد البخار المستخدم لتجفيف الفاكهة بالتحكم الذكي في درجة الحرارة، وإمدادات الطاقة عند الطلب، وحتى التدفئة. يمكن تجنب تدمير العناصر الغذائية الناجمة عن ارتفاع درجات الحرارة أثناء التجفيف، والحفاظ على نكهة الفاكهة وتغذيتها إلى حد كبير. إذا كانت هذه التكنولوجيا الجيدة يمكنها أن تخدم السوق على نطاق واسع، وأعتقد أنها يمكن أن تقلل من هدر الفاكهة إلى حد كبير.

تستغرق الطرق التقليدية مثل التجفيف بالشمس والتجفيف بالهواء وقتًا طويلاً، وهناك عوامل معينة غير مؤكدة. إذا هطل المطر، فقد يتسبب ذلك في تعفن الثمار غير المجففة وتدهورها، كما ستتدهور الثمار أيضًا أثناء عملية التجفيف. يتطلب الأمر الكثير من التقليب اليدوي، وسيكون للفواكه المجففة لون غير متساوٍ ومظهر ذائب. سيتم تركيز السكر والبروتين والدهون والمعادن المختلفة والفيتامينات وما إلى ذلك في الفاكهة أثناء عملية التجفيف، وسوف تتعرض للهواء أثناء عملية التجفيف. تحت ضوء الشمس وأشعة الشمس، سيتم فقدان المزيد من الفيتامينات، ولا يمكن لهذه الطريقة أن تلبي احتياجات الإنتاج على نطاق واسع.

استخدام مولد البخار لصنع الفواكه المجففة يزيل هذه المخاوف. يتميز استخدام مولد البخار لتجفيف الفواكه المجففة بالمزايا التالية: أولاً، لن تتأثر عملية التجفيف بالبيئة بعد الآن؛ ثانيا، يمكن أن تحسن كثيرا من كفاءة إنتاج الفواكه المجففة؛ ثالثًا، يمكنه الحفاظ على محتويات الثمار جيدًا. المحتوى الغذائي وسلامة المظهر المحفوظ جيدًا جميل ولذيذ ومغذي. رابعًا، استخدام مولد البخار للتجفيف لصنع الفواكه المجففة له كفاءة حرارية عالية ومريح جدًا في التشغيل، وبالتالي توفير المزيد من الموارد البشرية والتكلفة.