هل من الأفضل استخدام جهاز البخار الكهربائي أو وعاء الغاز لطهي الأرز على البخار؟
هل من الأفضل استخدام الكهرباء لمعدات التخمير؟ أم أنه من الأفضل استخدام اللهب المكشوف؟ هناك نوعان من مولدات البخار لتسخين معدات التخمير: مولدات بخار التسخين الكهربائي ومولدات بخار الغاز، وكلاهما يمكن استخدامهما في صناعة التخمير.
لدى العديد من مصنعي البيرة آراء مختلفة حول طريقتي التسخين. يقول بعض الناس أن التدفئة الكهربائية أفضل، وسهلة الاستخدام، ونظيفة وصحية. يعتقد بعض الناس أن التسخين باللهب المكشوف أفضل. بعد كل شيء، تعتمد طرق صنع النبيذ التقليدية على تسخين النار للتقطير. لقد تراكمت لديهم خبرة تشغيلية غنية ومن الأسهل فهم طعم النبيذ.