Taxıl bişirmək üçün buxara tələbat böyük və vahid olmalıdır ki, taxıl bərabər qızdırılıb bişsin.Buxar üçün təzyiq tələbi yoxdur.Temperatur təzyiqlə birbaşa mütənasibdir.Temperatur nə qədər yüksək olarsa, buxar təzyiqi bir o qədər yüksəkdir və taxıl daha sürətli buxarlanır.Burada diqqət taxılın bərabər qızdırılmasını təmin edən buxar kanalının hərəkətinə yönəlib.Buxar avadanlığı istehsal üçün tələb olunan maksimum buxarlanmış taxıl miqdarına və buxarın ölçüsünün buxar tələbinə uyğun olaraq seçilə bilər.0,4MPA~0,5MPA buxar təzyiqi tamamilə kifayətdir.
Şəkərləşmə dərəcəsi spirt məhsuldarlığına birbaşa təsir göstərir.Şəkərləşmə temperaturunun və şəkərləşmə vaxtının tənzimlənməsi əsasən səməni keyfiyyətinə, köməkçi material nisbətinə, material-su nisbətinə, şərabın tərkibinə və s.rejimi təyin edin.Təcrübəli şərabçılar təcrübəyə əsaslanaraq nisbətən sabit şəkərləşmə və fermentasiya temperaturu təyin edəcəklər.Məsələn, fermentasiya otağının temperaturu 20-30 dərəcə, fermentasiya materialının temperaturu isə 36 dərəcədən çox deyil.Qışda aşağı temperatur şəraitində temperaturun dəqiq tənzimlənməsi və sabit temperaturun nəmləndirilməsinin təsiri buxar avadanlığı vasitəsilə əldə edilə bilər.
Distillə edilmiş şərab dəmlənən orijinal şərabdır.Alkoqolun qaynama nöqtəsi (78,5 ° C) ilə suyun qaynama nöqtəsi (100 ° C) arasındakı fərqdən istifadə edərək, yüksək konsentrasiyalı spirt və aroma çıxarmaq üçün orijinal fermentasiya bulyonu iki qaynama nöqtəsi arasında qızdırılır.element.Distillə prinsipi və prosesi: Spirtin buxarlanma nöqtəsi 78,5°C-dir.Orijinal şərab 78,5°C-ə qədər qızdırılır və buxarlanmış spirt əldə etmək üçün bu temperaturda saxlanılır.Buxarlanmış spirt boru kəmərinə daxil olub soyuduqdan sonra maye spirtə çevrilir.Lakin isitmə prosesində xammalda olan nəmlik və ya natəmiz buxar kimi maddələr də spirtə qarışacaq və nəticədə müxtəlif keyfiyyətli şərablar yaranacaq.Ən məşhur şərablar yüksək saflıq və az çirkli tərkibli şərablar əldə etmək üçün çoxsaylı distillə və ya şərab ürəyinin çıxarılması kimi müxtəlif proseslərdən istifadə edir.
Pişirmə, şəkərləşdirmə və distillə prosesini başa düşmək çətin deyil.Şərabın distillə edilməsi buxar tələb edir.Buxar təmiz və gigiyenikdir, şərabın keyfiyyətini təmin edir.Buxar idarə oluna bilər, temperatur tənzimlənə bilər və nəzarət dəqiqdir, rahat bişirmə və distillə əməliyyatlarını təmin edir.İstehsal və istismar baxımından buxar enerjisi istehlakı avadanlığı və enerjiyə qənaət istifadəçiləri ən çox narahat edən mövzulardır.
Yeni buxar generatoru ənənəvi buxar çıxışı prinsipini alt-üst edir.Boru suya daxil olur və buxar çıxarır.Yüksək istilik səmərəliliyi ilə işə salındıqdan dərhal sonra istifadə edilə bilər.Su yoxdur, buxar təmiz və gigiyenikdir və çirkli suyun dəfələrlə qaynaması aradan qaldırılır, miqyas problemi də aradan qaldırılır, avadanlıqların istismar müddəti uzadılır.Enerji qənaət effekti elektrik buxar avadanlığının 50%-ni və qaz buxar avadanlığının 30%-ni təşkil edir.Yüksək səmərəlilik, enerjiyə qənaət və ətraf mühitin mühafizəsi!