Çörək istehsalı üçün 36 kVt elektrik buxar generatoru

Bir sobada ümumiyyətlə istilik enerjisi köçürməsinin 4 yolu var: istilik keçiriciliyi, istilik radiasiyası, konveksiya və kondensasiya.
Niyə buxarı əlavə edirsən? Buxar çörəyin sobada daha çox yüksəlməsinə səbəb olacaq, amma hər növ çörək üçün bu doğrudur? Aydındır!
Yalnız bir şəkildə Avropa tərzi çörəyinin əksəriyyəti kifayət qədər nəmli çörək bişirmə mühiti tələb edir və temperatur aşağı ola bilməz. Bu qaynar suyun buxarı deyil. Buxar çörəyi genişləndirmək üçün kifayət qədər uzaqdır. Çörəyi bişirmək üçün elektrikli buxardan istifadə etməliyik. Generator tərəfindən yaradılan yüksək temperaturlu su buxarı buxar sobasının boşluğuna təqdim olunur, dərhal ən soyuq yerə girməyə imkan verir. Bu zaman xəmir, sehrli bir hiylə həyata keçirmək, isti ulduzları udmaq və son dərəcə sürətli bir sürətlə genişləndirmək kimidir, buna görə buxarlamaq üçün bir neçə dəqiqə çəkir. Bu, xəmirin su buxarını aldığı və səthi bu qədər tez qurulmayacaq və hətta bir az jelatinous ola biləcəyi mərhələsi və təyin etmə mərhələsi əsnasında. Yumşaq bir qabıq olacaq.
Çörək arasındakı fərqi buxarla və olmadan müqayisə edək:
Buxarlanmış çörək xəmiri mükəmməl genişlənir və gözəl qulaqları var. Dəri qızıl, parlaq və xırtıldayandır və toxuma müxtəlif ölçülü məsamələri bərabər payladı. Bu cür məsamələr sousları və şorbaları udmağa kömək edir.
Buxarsız çörəyin səthi qızıl, lakin çatışmazlığıdır. Bu düzdür və yaxşıca genişlənmir. Toxumadakı məsamələr insanları trypofobi hiss edir.
Buna görə yaxşı çörək etmək buxarın tətbiqini idarə etmək tələb edir. Buxar bütün çörək prosesində mövcud deyil. Ümumiyyətlə, yalnız çörək mərhələsinin ilk dəqiqələrindədir. Buxar miqdarı daha çox və ya azdır, vaxt uzun və ya qısa, temperatur yüksək və ya aşağıdır. Bütün şərtlərə görə tənzimlənməlidir. Henan Youxing Qazan Çörək Çörək bişirmə Elektrikli Buxar Generatoru sürətli qaz istehsal sürətinə və yüksək istilik səmərəliliyinə malikdir. Güc dörd səviyyədə tənzimlənə bilər. Buxar həcminə olan tələbə görə güc tənzimlənə bilər. Çörək üçün yaxşı olan buxar həcmini və temperaturunu yaxşı idarə edə bilər. Çörəkçilik prosesində böyük rol oynayır.