Boru kəmərinin çirklənməsi mənbələri
Yeməklə birbaşa təmas çərçivəsində, borunun daxili divarı həmişə onun gigiyenik vəziyyətini aşkar etmək çətindi. Əslində, boru kəmərinin daxili divarı gizli və nəmdir və mikroorqanizmlər və mikroblar yetişdirmək asandır. Məhsulun həlli boru kəmərindən keçəndə qəlib, maya və digər patogen bakteriyalarla infeksiya riski son dərəcə yüksəkdir. Yemək çirkləndikdən sonra insan sağlamlığına təhlükə yaradan, korlamaq və pisləşmək asandır. Buna görə, boru kəmərinin daxili divarının dezinfeksiya və sterilizasiyasında yaxşı bir iş görmək çox vacibdir.
Digər istehsal bağlantısının dezinfekti ilə müqayisədə, boru kəmərinin daxili divarı çox vaxt daha çətindir. Bu, boru kəmərinin uzun müddət istifadə edildikdən sonra, boru kəmərindəki mikrob bakteriyaları dezinfeksiyaçına asanlıqla müqavimətini asanlıqla inkişaf etdirə bilər, bu da mikroorqanizmlərin daxili divarında vicdansız şəkildə böyüdük və biofilm qatını yaratmaq üçün "yuva qurur". Biofilm, bəzi çirkləri ilə qarışdırılmış mikroorqanizmlərdən ibarətdir və uzun müddət borunun daxili divarına yapışdırılır. Zaman keçdikcə güclü yapışqan film bir təbəqə yaradılır. Ənənəvi təmizlik üsulları tərəfindən çıxarmaq çətindir. Bundan əlavə, su borusunun kiçik diametri, bir çox əyilmə və yavaş su axını var. Yemək boru kəmərindən keçdikdən sonra bakteriyalar su axını ilə biofilmin üst-üstə düşür, yeməyin ikincil çirklənməsinə səbəb olacaqdır.
Dezinfeksiya və sterilizasiya metodu
1. Kimyəvi Agent Sterilizasiya metodu: Kimyəvi Agent sterilizasiya metodu ən çox istifadə olunan sterilizasiya metodudur. Əvvəla, avadanlıqların çirkini CIP təmizlənməsi ilə çıxarılır. "Kir", yağ, karbohidratlar, zülallar və minerallar da daxil olmaqla qida əlaqə səthində bakteriyaların böyüməsi üçün tələb olunan qidalardır. Əksər istehsalçılar ümumiyyətlə boru kəmərini təmizləyən kaustik soda istifadə edirlər; Sonra mikroorqanizmlərin təbliğlərini məhv etmək üçün bəzi xüsusi kimyəvi təmizləyici maddələrdən istifadə edin, bununla da digər mikroorqanizmlərin sayını azaltmaq. Bu üsul işlətmək çətindir və təmizlik hərtərəfli deyil və kimyəvi təmizləyici agenti də təkrar çirklənməyə səbəb olur.
2. Buxar sterilizasiya üsulu: Buxar sterilizasiyası, buxar generatoru tərəfindən sterilizasiya edilməsi lazım olan boru kəməri cihazlarına buxar generatoru tərəfindən yaradılan yüksək temperatur sterilizasiyasını bağlamaq və bakteriya qrupunun yüksək temperaturu ilə bakteriya qrupunun yetişmə şərtlərini bir anda məhv etməkdir. Buxar sterilizasiya metodu, buxar generatorunun, tənzimlənən temperaturun, sürətli buxar istehsalı, böyük buxar həcmi, nisbətən hərtərəfli sterilizasiya və çirklənmə qalıqının bir düyməli işləməsi ilə işləməsi asandır. Hazırda ən populyar sterilizasiya metodlarından biridir.
HOPTH Sterilizasiya Xüsusi Steam Generatoru, yüksək buxar saflığı və böyük buxar həcmi olan 304 paslanmayan polad layneri qəbul edir, bu, boru kəməri sterilizasiya işində əvəzolunmaz tərəfdaşlarınızdan biridir.