Çörək üçün 60kw Elektrik Buxar Generatoru

Çörək bişirən zaman xəmirin ölçüsünə və formasına əsaslanaraq, çörək zavodu temperaturu təyin edə bilər. Çörək qızartmaq üçün temperatur daha vacibdir. Çörək sobamın temperaturunu diapazonda necə saxlamaq olar? Bu zaman elektrik qızdırıcı buxar generatoruna ehtiyac var. Elektrikli buxar generatoru 30 saniyə ərzində sobanın temperaturunu davamlı olaraq idarə edə bilən buxar buraxır.
Buxar çörək xəmirinin qabığını jelatinləşdirə bilər. Jelatinləşmə zamanı xəmirin qabığı elastik və sərt olur. Çörək bişirildikdən sonra soyuq hava ilə qarşılaşdıqda, dəri büzülür və xırtıldayan bir quruluş meydana gətirir.
Çörək xəmiri buxarlandıqdan sonra səthin rütubəti dəyişir ki, bu da dərinin qurudulma müddətini uzada bilər, xəmiri deformasiyadan qoruya bilər, xəmirin genişlənmə müddətini uzadır və bişmiş çörəyin həcmi artaraq genişlənəcəkdir.
Su buxarının temperaturu 100°C-dən yuxarıdır, xəmirin səthinə çiləmə istiliyi xəmirə ötürə bilər.
Yaxşı çörək hazırlamaq üçün buxarın idarə olunması tələb olunur. Bütün çörəkçilik prosesində buxar istifadə edilmir. Adətən yalnız bişirmə mərhələsinin ilk dəqiqələrində hazırlanır. Buxarın miqdarı az və ya çox, vaxt uzun və ya qısa, temperatur isə yüksək və ya aşağıdır. Həqiqi vəziyyətə uyğun olaraq tənzimləyin. Tengyang çörək bişirən elektrik buxar generatoru sürətli qaz istehsal sürətinə və yüksək istilik səmərəliliyinə malikdir. Güc dörd səviyyədə tənzimlənə bilər və güc buxar həcminin tələbinə uyğun olaraq tənzimlənə bilər. Buxarın miqdarını və temperaturu yaxşı idarə edir, çörək bişirmək üçün əladır.