Yeməkxana mətbəxi üçün buxar generatorunu necə seçmək olar?
Yeməkxanada qida emalı üçün buxar təmin etmək üçün buxar generatorunu necə seçmək olar? Qida emalı böyük miqdarda qida istifadə etdiyinə görə, bir çoxları hələ də avadanlığın enerji qiymətinə diqqət yetirirlər. Yeməkxanalar əsasən məktəblər kimi kollektiv yemək yerləri kimi istifadə olunur, burada bölmələr və fabriklər işçi heyətinin nisbətən cəmləşdiyi yerdir və ictimai təhlükəsizlik də narahatlıq doğurur. Qeyd etmək çox vacibdir ki, qazanlar kimi ənənəvi buxar avadanlıqları, istər kömürlə, istər qazla, istər neftlə, istərsə də biokütlə ilə işləyən, əsasən təhlükəsizlik problemləri olan daxili çən strukturlarına və təzyiqli qablara malikdir. Hesab edilir ki, buxar qazanı partlayarsa, 100 kiloqram suya buraxılan enerji 1 kiloqram trotil partlayıcısına bərabərdir.