Ən müasir dondurma, buxar generatorlarının homogenize, sterilizasiya və digər proseslərdə istifadə edildiyi mexaniki avadanlıqlar tərəfindən işlənir və istehsal olunur. Dondurma incə xammal nisbəti və incə sənətkarlıqla hazırlanmışdır. İstehsal olunan dondurma da yumşaq və ləzzətlidir, ətirli bir ətir ilə. Beləliklə, bir dondurma fabriki buxar generatorlarından necə keyfiyyətli və yaxşı zövqlü dondurma istehsal etmək üçün necə istifadə edir?
1. sterilizasiya.
Bütün maddələri bərabər şəkildə qarışdırdıqdan sonra maddələrin sterilizasiya etmək üçün buxar generatorundan istifadə etməliyik. Əlbəttə ki, sterilizasiya prosesi zamanı buxar generatorunun temperaturunu idarə etməliyik. Temperatur çox yüksəkdirsə, dondurmanın keyfiyyətinə təsir edəcəkdir. Dadın, temperatur çox aşağı olarsa, sterilizasiya hərtərəfli olmayacaq, bakteriya dondurmanın dadına təsir etmədən bakteriyaları necə təsirli şəkildə öldürür?
Əslində, dondurma fabriki, əsasən pasterizə olunan sterilizasiya etmək üçün buxar generatorundan istifadə edir. Dondurma fabriki daimi bir temperaturda sterilizasiya etmək üçün buxar generatorundan istifadə edəcəkdir. Bakteriyaları və mikrobları tamamilə öldürmək üçün təxminən yarım saat davam edir. , Kalıp və s. Hamısı öldürülür, bu da dondurmanın gigiyena və təmizliyinin standarta çatmasına tam təmin edə bilər.
Niyə sterilizasiya üçün buxar generatorundan istifadə edirsiniz? Faydaları nələrdir? Əslində, dondurma fabriki, dondurmanın pasterizasiyası üçün bir buxar generatoru istifadə edərkən dondurmanın qidalanma itkisini çox azalda bilər və beləliklə dondurmanın orijinal dadını təmin edir. Buxar generatorunun istehsal etdiyi buxar çox təmiz, yaşıl və çirklənmədən azaddır və xüsusilə ekoloji cəhətdən təmiz və sağlam olan istehsal prosesi zamanı heç bir qalıq istehsal etməyəcəkdir.
2. Homogenləşdirmə müalicəsi.
Pasterizasiya metodu da xammalın homojenizatlaşdırılması lazımdır və homogenləşmə zamanı temperaturun idarə edilməsi lazımdır. Temperatur çox aşağı olarsa, mukusun viskozluğu artacaq, nəticədə homogenləşmə effekti ilə problemlər yaranır. Temperatur çox yüksəkdirsə, yağ yığılması baş verəcək və yağ sürəti də azalacaq.
Buxar generatoru, buxar generatoru, əsasən, buxar generatoru, buxar generatoru daim temperaturun temperaturunu dəqiq idarə edə biləcəyi üçün istifadə olunur və buxar homojen dondurma məhsulu, incə bir toxuma, sabit və uzunmüddətli forma, buz kritalizasiyasını azalda bilər və s. Buxar generatoru ilə daha yaxşı homogenləşdirilə bilər.
Əlbəttə ki, hematikləşdirmə prosesində temperatur çox vacibdir, lakin başqa bir məqam var, bu da çox vacibdir, yəni təzyiq. Homogenizasiya prosesində təzyiq buxarı təzyiqinin müəyyən bir sıra daxilində idarə edilməsi lazımdır və təzyiq çox aşağı və ya çox olmamalıdır. Buxar generatoru da bir təzyiq gəmi cihazıdır və istiləşmə zamanı müəyyən bir təzyiq yaradacaq, buna görə də buxar generatorunu temperaturu qaldırmaq üçün təzyiqləri homojenlik üçün tələb olunan təzyiqə tənzimləmək və temperaturun və təzyiqin artırılması üçün təvazökarlıq və təzyiqin artırılması lazımdır.
Time vaxt: May-12-2023
