Buxar generatorları, vakuum qablaşdırmasından sonra qida rəfi həyatını effektiv şəkildə necə genişləndirə bilər?

Yeməkin öz rəfi var. Yeməyin qorunmasına diqqət yetirmirsinizsə, bakteriyalar baş verəcək və qidanın korlanmasına səbəb olacaqdır. Bəzi korlanmış qidalar yeyilə bilməz. Uzun müddət ərzaq məhsullarının qorunması üçün qida sənayesi təkcə rəfin ömrünü uzatmaq üçün yalnız qoruyucu maddələr əlavə edir, eyni zamanda vakuum mühitində qablaşdırma sonra qida sterilizasiya etmək üçün buxar mühərriklərindən istifadə edir. Qida paketindəki hava hasil edilir və paketdəki havanı qorumaq üçün möhürlənir. Qırmazdırsa, daha az oksigen olacaq və mikroorqanizmlər sağ qala bilməz. Bu şəkildə yemək təravətin qorunması funksiyasına nail ola bilər və yeməyin raf ömrü uzadıla bilər.

Ümumiyyətlə, ət kimi bişmiş yeməklər, nəmə və protein və digər qida maddələri ilə zəngin olduqları üçün bakteriyalara daha çox böyüyür. Vakuum qablaşdırmasından sonra daha sterilizasiya olmadan, bişmiş ətin özü də vakuum qablaşdırmadan əvvəl bakteriya ehtiva edir və yenə də aşağı oksigen mühitində vakuum qablaşdırmasında bişmiş ətin korlanmasına səbəb olacaqdır. Sonra bir çox qida sənayesi buxar generatorları ilə yüksək temperatur sterilizasiyasını daha da yerinə yetirməyi seçəcəkdir. Bu şəkildə müalicə olunan yemək daha uzun sürəcək.

Vakuum qablaşdırmadan əvvəl, yemək hələ də bakteriya ehtiva edir, buna görə yemək sterilizasiya edilməlidir. Beləliklə, müxtəlif növ yeməklərin sterilizasiya temperaturu fərqlidir. Məsələn, bişmiş qidaların sterilizasiyası 100 dərəcədən çox ola bilməz, bəzi qidaların sterilizasiyası isə bakteriyaları öldürmək üçün 100 dərəcə selsidən çox olmalıdır. Buxar generatoru müxtəlif növ qida vakuum qablaşdırmasının sterilizasiya istiliyinə cavab vermək üçün müxtəlif ehtiyaclara uyğun olaraq tənzimlənə bilər. Bu şəkildə qida rəf həyatı uzadıla bilər.

Bir dəfə kimsə oxşar bir təcrübə etdi və heç bir sterilizasiya olmadıqda bəzi qidalar vakuum qablaşdırıldıqdan sonra zəmin sürətini sürətləndirəcəkdir. Ancaq vakuum qablaşdırmasından sonra sterilizasiya tədbirləri görülürsə, müxtəlif tələblərə görə, ən yüksək temperaturlu sterilizasiya buxar generatoru 15 gündən 360 günə qədər olan vakuum qablaşdırılmış qidaların raf ömrünü effektiv şəkildə genişləndirə bilər. Məsələn, süd məhsulları, vakuum qablaşdırmasından və buxar sterilizasiyasından sonra 15 gün ərzində otaq temperaturunda saxlanıla bilər; Siqaretli toyuq məhsulları vakuum qablaşdırma və yüksək temperaturlu buxar sterilizasiyasından sonra 6-12 ay və ya daha uzun müddət saxlanıla bilər.