Buxar generatorundan istifadə edərək yeməyi necə əritmək olar?

Buxar generatoru qidaları əritmək üçün istifadə olunur. İstilik prosesi zamanı o, əriməsi lazım olan yeməyi də qızdıra bilər və eyni zamanda bəzi su molekullarını çıxara bilər ki, bu da ərimə səmərəliliyini xeyli artırır. Hər halda, istilik ən ucuz yoldur. Dondurulmuş qida ilə işləyərkən əvvəlcə onu təxminən 5-10 dəqiqə dondurun, sonra toxunmaq üçün isti olmayana qədər buxar generatorunu yandırın. Qida soyuducudan çıxarıldıqdan sonra adətən 1 saat ərzində əriyir. Ancaq yüksək temperatur buxarının birbaşa təsirindən qaçınmaq üçün diqqət yetirin.

1. Meyvə və tərəvəzləri qısa müddətə əritmək olmaz.
Ərilə bilən bir çox tərəvəz növü var, lakin ərimədən əvvəl suyu tamamilə çıxarmaq lazımdır. Ərimə adətən soyuq su ilə başlayır. Tez əritmək və vaxta qənaət etmək istəyirsinizsə, əvvəlcə tərəvəzləri qaynadın, sonra sudan çıxarın. Kəsilmiş tərəvəz və ya meyvələrin yarpaqları təzə olmadıqda, onları birbaşa dondurulmuş sudan götürüb əritmək olar; , tamamilə yenidən dondurulmalıdır. Əgər dəniz məhsullarını tez əritmək istəyirsinizsə, inqrediyentləri əritməyə başlamazdan əvvəl onu təxminən 5-10 dəqiqə əritmək istəyə bilərsiniz. Əgər sizə lazım olan tək şey budursa, dondurulmuş yeməklərinizin dibinə bir neçə buz paketi qoyaraq narahat olmayın.
2. Ərimiş yemək dərhal yeyilməməlidir. Proses zamanı sağlamlıq üçün təhlükəli olan nitratlar və nitritlər də daxil olmaqla bir çox sağlamlığa təsir edən kimyəvi maddələr istehsal olunur.
Buna görə də bu kimyəvi maddələri başa düşmək çox vacibdir. Bu proses zamanı bişməzdən əvvəl qızdırmayın, əks halda yeməyin qidalılığı məhv olacaq. Yeməyi soyuducuya qoymazdan əvvəl emal etmək daha yaxşıdır. Saxlamaq lazımdırsa, plastik paketə sarın və ya dondurun və alt dondurucuya qoyun. Əridikdən sonra nitritin əmələ gəlməməsini təmin etmək üçün adi plastik film qablaşdırmadan istifadə edib soyuducuya qoymaq məsləhətdir. Amma ehtiyatlı olun ki, yeməkdəki duzu yenidən dondurmayın, onu azaldacaq? Əridikdən sonra duzu səthdən boşaltmaq lazımdırmı?
3. Lütfən, qızdırma prosesi zamanı buxarın həddindən artıq yüksək temperatura qədər qızdırılmasından çəkinin, əks halda bu, ətə və tərəvəzə zərər verər.
Yeməyin ərimə temperaturu yeməyin özünün təbiətindən və tələb olunan vaxtdan asılıdır. Adətən, yemək bütöv qalır və qızdırmağa ehtiyac yoxdur. Ancaq təsadüfən çox qızarsanız, asanlıqla zədələnə bilər. Bundan əlavə, ərimə prosesi zamanı qida məhsullarının bütövlüyünü və təhlükəsizliyini qorumaq çətindir.
4. Yeməyi əritmək üçün soyuducuya qoymayın, çünki dondurulan zaman temperatur dəyişəcək.
Yeməkləri dondurucuya qoymaq istəmirsinizsə, buxar generatoru da yaxşı seçimdir. Bu, ərimə və susuzlaşdırmanı sürətləndirəcək. Buxar generatorunda bişirin və yeməyi bir qaba qoyun. Əgər yeməyi əritmək istəyirsinizsə, tez əritmək üçün buxar generatoru seçin. Bu şəkildə, hidrolizi daha kiçik su molekullarına parçalayırsınız. Buxar generatorundan istifadə edərək yeməyi tez əritmək istəyirsinizsə, yeməyi hava keçirməyən qaba qoyun və soyuq suya qoyun ki, donmasın və istilik yaranmasın.