Ketçup unikal ədviyyatdır. Həm gözəl, həm də dadlıdır. Çörək, qızartma və kartof qızartmasında istifadə edilə bilər. Şirin və ya duzlu ola bilər. Bir çox insan ketçup yeməyi xoşlayır. Dadı şirin, qidalı və zəngindir. Tərkibində insan orqanizmi üçün lazım olan müxtəlif qida maddələri var və həm yaşlılar, həm də uşaqlar tərəfindən yeyilə bilər. Pomidor sousu konsentratlaşdırılmış sousdur və istehsal prosesində bir neçə proses iştirak edir. Bu qədər mürəkkəb proseslərlə qida emal edən buxar generatorundan istifadə edərək belə çox yönlü pomidor sousu necə hazırlanır?
İlk növbədə, pomidor sousu hazırlayarkən yaxşı xammal seçmək lazımdır. Bu əsasdır. Yaşıl çiyinləri, ləkələri, çatlamış meyvələri, zədələnmiş, göbək çürükləri və kifayət qədər yetişməmiş meyvələri seçmək və çıxarmaq lazımdır. Təmizlədikdən sonra onları emal emalatxanasına göndərin və sonra pomidorları tökün. Sousu emal etmək üçün buxar generatorunun yaratdığı buxar buxarlanma üçün istifadə olunur. Konsentrasiya buxarlama prosesində əsas addımdır. Buxar generatoru təxminən yarım saat ərzində davamlı olaraq buxar yarada bilər.
İstilik prosesi sterilizasiya üçündür. Soyutma vaxtı və temperaturu qablaşdırma qabının istilik keçiriciliyi, sousun konsentrasiyası və doldurulma həcmi ilə müəyyən edilir ki, həddindən artıq istiləşmə butulkaların və bankaların qırılmasına səbəb olmasın. Buna görə də, bu prosesdə temperatur buxar generatoru tərəfindən idarə olunur. Nəzarət vacibdir! Emal edilmiş pomidor sousu yaxşı möhürlənmişsə, bir ildən çox pisləşmədən saxlanıla bilər.
Qida emalı üçün xüsusi buxar generatoru kifayət qədər buxar həcminə və yüksək buxar təmizliyinə malikdir. Buxar işə salındıqdan sonra 3 saniyəyə buraxılacaq və buxar 3-5 dəqiqə ərzində doyma səviyyəsinə çatacaq. Sterilizasiya tələblərinə tez cavab verə, istehsal səmərəliliyini artıra və istehsal xərclərini azalda bilər; elektrik enerjisindən tam istifadə edir. İdarəetmə sistemi, bir düymə ilə işləmə, tənzimlənən temperatur və təzyiqə nəzarət, əməliyyat problemlərini həll etmək və istehsal ehtiyaclarına uyğunlaşdırmaq; buxar temperaturu 171°C-yə çata bilər, dezinfeksiya və sterilizasiya ehtiyaclarını ödəyir, qida sağlamlığı və təhlükəsizliyini hərtərəfli təmin edir və qida istehsalı üçün ən yaxşı seçimdir.
Göndərmə vaxtı: 25 sentyabr 2023-cü il
