pivə distilləsi üçün buxar generatoru

Pivə istehsalı təbii fermentasiya üsulunu qəbul edir və istifadə olunan avadanlıq əsasən şərab saxlama çənləri, maya fermentasiya çənləri, buğda pivəsi fermentasiya çənləri və şəkərləmə fermentasiya çənlərini əhatə edir.
1. Pivə istehsalı prosesində ilkin distillənin xarakterik xüsusiyyəti şərab və mayanın becərilməsi, sonra isə süzülərək şərab əldə edilməsidir;
Fermentasiyanın ikinci mərhələsi şərabı mayalandırmaq üçün şərbəti şerbetçiotu ilə qarışdırmaqdır; üçüncü mərhələ şərabda fermentativ hidroliz məhsullarını karbon qazına və digər maddələrə parçalamaq və filtrasiyadan sonra şərab əldə etmək üçün ikinci dərəcəli distillə etməkdir. .
Birinci mərhələ distillə davamlı prosesdir;
İkinci dərəcəli fermentasiya iki mərhələyə bölünür;
Üçüncü mərhələ aşağıdan yuxarıya, yəni distillə qüllənin yuxarı hissəsinə (ümumiyyətlə baş qazanı kimi tanınır) çatdıqda kondensasiya başlayır, yəni ikinci distillə qaralama pivədir.
Pivə istehsalı prosesində buxar generatorları ümumiyyətlə iki növə bölünür: adi buxar generatorları və xüsusi buxar generatorları və sonuncular ehtiyaclara uyğun olaraq dizayn və istehsal edilə bilər.
2. İkinci fermentasiya əsasən səməni şərabı istehsal etmək və sonra ikinci dərəcəli distillə yolu ilə qaralama pivə əldə etməkdir;
Pivə istehsalı iki mərhələli fermentasiya prosesini davamlı şəkildə tamamlamalıdır ki, bu da avadanlıq üçün bir sınaqdır. Avadanlığın yaxşı yüksək temperatur müqavimətinə, yaxşı qənaət və tətbiq qabiliyyətinə malik olması və bütün pivə istehsalı prosesinin tələblərinə cavab verməsi tələb olunur. Lazımdır, istifadə zamanı idarə etmək və idarə etmək asan olmalıdır.
Məsələn, Tsingtao Brewery tərəfindən istifadə edilən buxar generatoru iki borulu birləşmə quruluşunu qəbul edir, beləliklə istilik ulduzları istilik ötürmə effektini yaxşılaşdırmaq üçün bir boruda cəmləşir. Eyni şərtlərdə, buxar boru kəmərinin diametri azaldıla bilər. buxar təzyiqi.
3. Buxarlanmanın üçüncü mərhələsi əvvəlcə pivə mayası ilə səməni şərabının dəmlənməsi, sonra distillyator dənələrində çəyirtkə pivəsinin alınması və nəhayət şərab əldə etmək üçün ikinci dərəcəli distillənin aparılması ilə xarakterizə olunur.
Qaralama pivəsinin (bişirilmiş pivə) istehsal prosesi əsasən belədir: bişmiş pivəni fermentasiya çəninin ikinci qatına tökün, pivənin ətirini tam udmaq üçün şerbetçiotu əlavə edin.
Belə istehsal proseslərində pivə buxar generatorları istifadə olunur.