Hamı az-çox yemişan yeməliydi.Yemişan təkcə qırmızı və gözəl deyil, həm də insanı ləngidən şirin və turş dadı var.Yemişanın emalında çətinliklərin harada olduğunu bilirsinizmi?Yarım səylə ikiqat nəticə ilə işlənmiş yemişan necə hazırlanır?
Yemişan tortları kimi də tanınan yemişan dilimləri əsas material kimi yüksək keyfiyyətli yemişandan hazırlanır və material seçimi, təmizləmə, buxarlama, döymə, qəlibləmə, qurutma və qablaşdırma kimi bir çox proseslər vasitəsilə təmizlənir.Yemişan dilimlərinin ən əsas forması yemişan dilimləridir.Törəmələrə yemişan zolaqları, sendviç yemişan dilimləri, meyvəli yemişan dilimləri, dəmir yemişan, meyvə Dan qabığı, qar yemişanı və s.
Yemişan dilimləri və yemişan meyvə qabıqları ən çox yayılmış və populyar növlərdir.Dalaq, mədə və qaraciyər meridianlarına aid olan və qida yığılmasını aradan qaldıran, qan dövranını təşviq edən və qan durğunluğunu aradan qaldıran təsirlərə malik olan dərman kimi də istifadə edilə bilər.Yemişan qida emalı buxar generatoru yemişan emalını daha səmərəli edir!
Yemişan ətirli xammalın emalı materialın seçilməsi, təmizlənməsi, ağartılması, döyülməsi, şəkərlənməsi, qarışdırılması, yuvarlanması, qəliblənməsi, qurudulması və qablaşdırılması tələb olunur.Bu layihədə yemişan qida emalı buxar generatoru vasitəsilə yemişanı buxarlamaq lazımdır.Meyvə bazası və şəkər məhlulu birlikdə qızdırılır ki, şəkər məhlulu yavaş-yavaş qaynasın.Bu zaman yemişan pulpası şəffaf olur və şəkər məhlulu qırmızı olur.Keyfiyyət balı 75%-dən yuxarıdır.
Yemişan qida emalı buxar generatoru yalnız buxar yemişanı deyil, həm də dəstəkləyici qurutma otağı kimi istifadə edilə bilər.Buxarlamadan qurumağa qədər, yemək bişirmə qabı və ya qurutma otağı olmasından asılı olmayaraq, yemişan qida emalı buxar generatoruna qoşulduqca, yüksək temperaturlu buxar yemişanın dadını və emal səmərəliliyini xeyli yaxşılaşdıra bilər.Göründüyü kimi, Nobetin qida emalı üçün xüsusi buxar generatoru yemişanın emalında mühüm rol oynayır.
Göndərmə vaxtı: 03 avqust 2023-cü il
