Наогул кажучы, каб забяспечыць эфектыўнасць нагрэву і скараціць інтэрвал стэрылізацыі, чым вышэй тэмпература стэрылізацыі, тым карацей неабходны час стэрылізацыі. У вызначэнні тэмпературы пара часта назіраецца пэўная ступень неаднароднасці. Пры гэтым назіраецца пэўны гістэрэзіс і адхіленне ў вызначэнні тэмпературы. Улічваючы, што тэмпература і ціск насычанай пары паказваюць адназначнае адпаведнасць, умоўна кажучы, вызначэнне ціску пары адбываецца больш раўнамерна і хутка. , таму ціск стэрылізацыйнай пары ў стэрылізатары выкарыстоўваецца ў якасці асновы кантролю, а вызначэнне тэмпературы стэрылізацыі выкарыстоўваецца ў якасці гарантыі бяспекі.
На практыцы тэмпература пара і тэмпература стэрылізацыі часам адрозніваюцца. З аднаго боку, калі пара змяшчае больш за 3% кандэнсаванай вады (сухасць складае 97%), хоць тэмпература пары дасягае стандартнай, з-за перашкоды перадачы цяпла кандэнсаванай вадой, размеркаванай на паверхні пары, у прадукце, пар праходзіць праз кандэнсат тэмпература плёнкі вады будзе зніжацца. Паступова зніжайце, каб фактычная тэмпература стэрылізацыі прадукту была ніжэйшай за патрабаваную тэмпературу стэрылізацыі. Якасць вады, якая паступае ў кацёл, можа забрудзіць стэрылізаваны прадукт. Такім чынам, звычайна вельмі эфектыўна выкарыстоўваць высокаэфектыўны паравадзяны сепаратар Watts DF200 на ўваходзе пары.
З іншага боку, наяўнасць паветра дадаткова ўплывае на тэмпературу стэрылізацыі пара. Калі паветра ў шафе не выдаляецца або выдаляецца не цалкам, з аднаго боку, існаванне паветра ўтворыць халоднае месца, так што прадукты, звязаныя з паветрам, не могуць быць стэрылізаваны. тэмпература бактэрый. З іншага боку, кантралюючы ціск пары для кантролю тэмпературы, прысутнасць паветра стварае парцыяльны ціск. У гэты час ціск, які паказваецца на манометры, з'яўляецца агульным ціскам змешанага газу, а фактычны ціск пара ніжэй, чым патрабаванне ціску пары для стэрылізацыі. Такім чынам, тэмпература пара не адпавядае патрабаванням тэмпературы стэрылізацыі, што прыводзіць да збою стэрылізацыі.
Перагрэў пара з'яўляецца важным фактарам, які ўплывае на паравую стэрылізацыю, але яго часта не ўлічваюць. EN285 патрабуе, каб перагрэў стэрылізацыйнай пары не перавышаў 5°C. Прынцып стэрылізацыі насычанай парай заключаецца ў тым, што пара кандэнсуецца, калі прадукт халодны, вылучаючы вялікую колькасць схаванай цеплавой энергіі, якая павышае тэмпературу прадукту; пры кандэнсацыі яго аб'ём рэзка скарачаецца (1/1600), і ён таксама можа ствараць мясцовы адмоўны ціск, прымушаючы наступную пару пранікаць глыбока ўнутр прадмета.
Перагрэтая пара па ўласцівасцях эквівалентная сухому паветра, але эфектыўнасць цеплааддачы ніжэй; з іншага боку, калі перагрэтая пара вылучае адчувальнае цяпло і тэмпература апускаецца ніжэй кропкі насычэння, кандэнсацыя не адбываецца, і цяпло, якое вылучаецца ў гэты час, вельмі мала. Цеплаабмен не адпавядае патрабаванням стэрылізацыі. Гэта з'ява відавочная, калі перагрэў перавышае 5°C. Перагрэты пар таксама можа прывесці да хуткага старэння рэчаў.
Калі пара, якая выкарыстоўваецца, з'яўляецца парай цеплавой сеткі, якая выкарыстоўваецца для выпрацоўкі электраэнергіі, яна сама з'яўляецца перагрэтай парай. У многіх выпадках, нават калі аўтаномны кацёл вырабляе насычаную пару, дэкампрэсія пара перад стэрылізатарам з'яўляецца своеасаблівым адыябатычным пашырэннем, ператвараючы першапачатковую насычаную пару ў перагрэтую пару. Гэты эфект становіцца відавочным, калі розніца ціску перавышае 3 бара. Калі перагрэў перавышае 5°C, лепш за ўсё выкарыстоўваць прыладу з насычанай парай на вадзяной лазні Watt, каб своечасова ліквідаваць перагрэў.
Паравая канструкцыя стэрылізатара ўключае ў сябе уваход для пара з суперпаровым фільтрам, высокаэфектыўны пароводяной сепаратар, клапан рэгулявання ціску пара і паравой конденсатоотводчик.