Рэзюмэ: Прыйшоў час даведацца пра «залатыя правілы» абеду
Бяспека - гэта самае важнае, калі справа даходзіць да ежы, пітва і жыццёвых пытанняў
Культура харчавання праходзіць ва ўсіх краінах свету. Ежа з'яўляецца першым прыярытэтам для людзей, і бяспека харчовых прадуктаў з'яўляецца першым прыярытэтам. Трэба ставіць пытанне бяспекі харчовых прадуктаў. Сярод пяці індыкатараў першага ўзроўню «Індэкса развіцця сучаснай дыеты ў Кітаі 2022» паказчык бяспекі харчовых прадуктаў з'яўляецца адзіным з адзнакай ніжэйшай за прахадную ў 60 балаў.
Апытанне паказвае, што адносна цяперашняй сітуацыі з бяспекай харчовых прадуктаў у маёй краіне 51,6% рэспандэнтаў ацанілі яе як «сярэднюю», 30,1% рэспандэнтаў былі «не вельмі задаволены», а 2,5% рэспандэнтаў былі «вельмі незадаволены». выстаўленне станоўчых ацэнак. «Адносна задаволеныя» толькі 15,8% апытаных, «вельмі задаволены» — 0,2%.
Ёсць шмат відаў ежы. Апытанне таксама паказвае, што гародніну найбольш хвалююць кітайцы: 71,4% галасоў займае першае месца, затым ідуць вараныя мясныя прадукты, затым хутказамарожаныя прадукты, затым хлеб і выпечка, салёныя агуркі і бочкі. Яго можна выкарыстоўваць для ўпакоўкі пітной вады, харчовага расліннага алею, водных прадуктаў, слоеных і смажаных прадуктаў, садавіны.
Цэнтральная кухня пад унутраным аб'ёмам
Усе віды ежы рыхтуюцца на кухні перад падачай на стол. Няхай гэта будзе свежая гародніна, хлеб і выпечка, гатовыя стравы, групавыя абеды, халодныя фруктовыя напоі ці нават папулярныя гатовыя стравы, за імі ўсё неаддзельна ад падтрымкі «закуліснага героя» цэнтральная кухня.
У цяперашні час 74% буйных сеткавых кампаній грамадскага харчавання ў маёй краіне пабудавалі ўласныя цэнтральныя кухні. Маштабы цэнтральных кухняў растуць з кожным днём, паступова фарміруючы імкліва растучы рынак коштам у сотні мільярдаў. Дзяржаўныя прадпрыемствы, буйныя харчовыя кампаніі і вытворчыя кампаніі выкарыстоўваюць цэнтральныя кухні ў якасці ўваходу для групавога харчавання. Напрыклад, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden і г.д. пабудавалі ўласныя цэнтральныя кухні для абслугоўвання сталовых для супрацоўнікаў і школ для супрацоўнікаў і рыхтуюцца да экспарту паслуг для грамадства.
Рэстаран Xiabu надзвычай папулярны і мае велізарны паток кліентаў. Як паступіць з посудам? Як так, што на кухні ўсяго 6 чалавек, а яны могуць кожны дзень харчаваць дзясяткі тысяч чалавек? Сакрэт гэтага ў тым, што ў Xiabu ёсць свая незалежная цэнтральная кухня; Wangxiangyuan стварыў уласную цэнтральную кухню ў 2008 годзе, якая можа цэнтралізавана завяршаць апрацоўку гатовай ежы або паўфабрыкатаў і дастаўляць іх непасрэдна ў крамы. Debao Catering, Huifa Food і Si Nian Food і г.д. пашыраюць свой цэнтральны кухонны бізнес праз супрацоўніцтва са трэцімі асобамі і канкурэнцыю за зямлю.
«Залатое правіла» для парушэння гульні: парагенератар
Сярод жорсткай канкурэнцыі цэнтральныя кухні таксама імкнуцца даследаваць сакрэты кухоннага будаўніцтва. Харчаванне, здароўе і смачная ежа - важныя патрабаванні людзей да арганізацыі грамадскага харчавання, а таксама важныя мэты, якія імкнецца рэалізаваць цэнтральная кухня. З поўнай энергазберагальнай тэхналогіяй ацяплення і камерцыйным кухонным абсталяваннем парагенератар можа замяніць традыцыйныя катлы і забяспечваць высокую тэмпературу парай для прамысловых крыніц цяпла, цэнтральнага гарачага водазабеспячэння, цэнтральнага ацяплення, кулінарыі, рондаляў з абалонкай, сушылак, прасавальных машын і дэзінфекцыі лямпы.
Кампаніі з цэнтральнай кухняй аддаюць перавагу парагенератарам менавіта з-за наступных характарыстык: хуткі выхад пары за 5 секунд, дакладная падача пары незалежнымі модулямі, пастаянная цеплавая эфектыўнасць з пераменнай частатой (цеплавая эфектыўнасць ≥95%), высокая энтальпія пара, чыстая насычаная пара ( вільготнасць пара ≤3%), ёмістасць без ціску (праектны аб'ём вады <30 л), рызыка выбуху адсутнічае, штогадовая праверка ўстаноўкі не патрабуецца, цалкам аўтаматычны інтэлектуальны кантроль пераўтварэння частоты, няма неабходнасці ў прафесійных печах.
Парагенератар у асноўным забяспечвае цеплавую энергію пары для такіх кантэйнераў, як рондалі з абалонкай, варачныя рондалі і рондалі для змешвання. Пара транспартуецца па трубаправодах, што патрабуе пастаяннай тэмпературы і ціску пары. Нават якасць пара вызначае якасць ежы перад выхадам з завода. Парагенератары на харчовых прадпрыемствах у асноўным выкарыстоўваюцца для дыстыляцыі, экстракцыі, стэрылізацыі, сушкі, вытрымкі і іншых працэсаў харчовай прамысловасці. Яны выкарыстоўваюць высокатэмпературную пару для падрыхтоўкі, сушкі і стэрылізацыі ежы пры высокіх тэмпературах, дапамагаючы цэнтральным кухням стаць больш тэхналагічнымі і лічбавымі і разумнымі.
Парагенератар ідэальна аб'ядноўвае традыцыйную смачную ежу з паравой тэхналогіяй для вытворчасці прадуктаў з чыстым густам і высокай харчовай каштоўнасцю. Парагенератар выпрацоўвае дастатковую колькасць пары для дасягнення нагрэву адным пстрычкай мышы, які з'яўляецца чыстым і эфектыўным, прадухіляе страту пажыўных рэчываў з ежы, павышае эфектыўнасць вытворчасці, скарачае час вытворчасці, зніжае вытворчыя выдаткі і дапамагае цэнтральным кухням зніжаць выдаткі і эканоміць энергію. Гэта асабліва падыходзіць для буйнамаштабнай вытворчасці або перапрацоўкі для дасягнення буйнамаштабнай, стандартызаванай і аўтаматызаванай вытворчасці грамадскага харчавання і кулінарыі.
Харчаванне, здароўе і смачная ежа - важныя патрабаванні людзей да арганізацыі грамадскага харчавання, а таксама важныя мэты, якія імкнецца рэалізаваць цэнтральная кухня. Цэнтральныя кухні заўсёды ставяць бяспеку, харчаванне і здароўе на першае месца. Напрыклад, Qianji Food і іншыя выкарыстоўваюць парагенератары. Рынкавыя магчымасці для цэнтральных кухняў неабмежаваныя, але Shuguang належыць толькі доўгатэрміновым прыхільнікам, якія захоўваюць стрыманасць і практыкуюць унутраную сілу.
Час публікацыі: 10 кастрычніка 2023 г
