За апошнія шмат гадоў пастэрызацыя выкарыстоўвалася для стэрылізацыі і захавання прыгатаванай ежы. Аднак пры хуткім развіцці навукі і тэхналогій перагрэты высокатэмпературная паравая стэрылізацыя паступова замяніла традыцыйную пастэрызацыю. Добры метад стэрылізацыі ежы, перагрэты пара можа забяспечыць якасць прыгатаванай ежы, што мае вялікае значэнне для падоўжыць тэрмін службы. Далей, рэдактар Ньюкмана будзе вучыцца з вамі:
Пашыранае тэрмін захоўвання
Высокатэмпературная пара, якая выпрацоўваецца перагрэтым паравым генератарам з высокай тэмпературай, можа дасягаць вышэй за 30 ° С, што можа забіць большасць бактэрый. Індэкс калоніі прыгатаванай ежы, стэрылізаванай перагрэтай парай, значна ніжэй, чым у пастэрызацыі. Перагрэты пара мае высокую тэмпературу і моцную пранікальную магутнасць. Паравыя малекулы могуць пракрасціся ў унутраную вараную ежу для стэрылізацыі, што спрыяе больш поўнай стэрылізацыі і падаўжае тэрмін службы пасля замярзання.
Колер больш выдатны
Перагрэты паравы стэрылізацыя можа не толькі падоўжыць тэрмін захоўвання, але і зрабіць харчовы колер больш выдатным. У будныя дні стравы, якія едуць, захоўваюцца ў халадзільніку для халадзільніка. Калі іх выведуць, колер будзе выглядаць цьмяным і цьмяным. Аднак пасля стэрылізацыі гарачай высокатэмпературнай пары колер па-ранейшаму чырвоны і яркі, а густ смачны.
Высокі каэфіцыент бяспекі
Радыяцыйная стэрылізацыя таксама з'яўляецца адным з распаўсюджаных метадаў стэрылізацыі. Ён выкарыстоўвае пашкоджанні і змены ў малекулярнай структуры для інгібіравання або знішчэння мікраарганізмаў. Гэта разбуральны метад стэрылізацыі і лёгка захаваць рэшткі выпраменьвання.
Каэфіцыент бяспекі паравой стэрылізацыі даволі высокі, а пара ўтвараецца выпарэннем вады. Паравая стэрылізацыя не зменіць малекулярную структуру ежы, а таксама не прывядзе да забруджвання і рэшткаў. Гэта вельмі бяспечны і здаровы метад стэрылізацыі.
Час паведамлення: жніўня-08-2023
