Шакалад - гэта салодкая ежа, прыгатаваная з какава -парашка. Не толькі густ далікатны і салодкі, але і водар моцны. Смачны шакалад-гэта амаль усе дэсерт, таму вось паглядзіце, як ён зроблены.
Какава -бабы закісаюць, сушаюць і смажаюць, перш чым перапрацоўваць у какава -спіртныя напоі, какава -алей і какава -парашок, што прыводзіць да насычанага і араматычнага густу. Гэты натуральны мяккі густ уяўляе сабой шакалад. Для атрымання шакаладнага водару трэба ферментаваць толькі што сабраныя какава -бабы. Закісанне доўжыцца каля 3-9 дзён, падчас якіх какава-бабы павольна становяцца цёмна-карычневымі.
Потым высахнуць на сонца. Ферментаваны какава -бабовыя па -ранейшаму ўтрымлівае шмат вады. Для захоўвання і транспарціроўкі неабходна выдаліць лішнюю ваду з какава -бабоў. Гэты працэс таксама займае 3-9 дзён, і некваліфікаваныя какава-бабы павінны быць абследаваны пасля высыхання. Параючы генератар какава -фасолі мае больш пераваг, чым традыцыйны метад высыхання смажання або сушкі вугальнай духоўкі. Какава -бабы сушаць у сушыльнай зале, абсталяванай нобецкім паравым генератарам, а адпаведная тэмпература рэгулюецца так, каб какава -бабы раўнамерна награвалі. Новы параход какава -сушкі фасолі працуе пастаянна, каб стварыць дастатковую колькасць газу, каб пазбегнуць праблемы недастатковага падачы цяпла ад крыніцы цяпла і няякаснай сушкі. І пара чысты, а какава -бабовыя таксама можна высушыць да стандарту.
Затым яго адпраўляюць на фабрыку па перапрацоўцы шакаладу. Шакалад, адпраўлены на перапрацоўку завода, спачатку выпякаецца, і ён выпякаецца пры высокай тэмпературы на працягу 2 гадзін. Пасля гэтага працэсу какава -бабы могуць выправіць прывабны водар шакаладу.
Час паведамлення: 01-2023 жніўня
