Такім чынам, ялавічны рагу-гэта прыправы на ялавічыне. Ялавічны Патэ надзявае традыцыйнае рамяство з містычнай сувяззю з сакрэтным рэцэптам шэф -повара для вырабу Патэ. Густ чысты, гэта незаменная прыпраўка на сямейным стале, і яго можна таксама з'есці непасрэдна.
Ялавічны соус у асноўным складаецца з свежага мяса, рафінаванай солі, цукру, расліннага алею, фасолі, пяці відаў спецый, перцу, арахіса, кунжутнага насення і даданых пажыўных рэчываў. Сфармуляваны з узмацняльнікамі і якаснымі рэгулятарамі. Затым ён змешваецца, араматызаваны, змешаны, пастэрызаваны, гарачы і герметычны. Для вытворчасці і апрацоўкі ялавічнай пастай для апрацоўкі павінны быць выкарыстаны здрабняльнікі, бутэрбродныя гаршкі, кухонныя гаршкі, міксеры, напаўняльныя машыны і ўшчыльняльныя машыны. Няхай гэта будзе патэльня ці сэндвіч -патэльня, яна павінна быць абсталявана гарачым параходам Lipu.
Падчас апрацоўкі ялавічнай пасты кантроль тэмпературы вельмі важны. Па -першае, вышмаруйце ялавічыну, неабходную для падліўкі з ялавічыны, затым дадайце соль і іншыя марынаваныя рэчывы, марынуйце на працягу 24 гадзін, затым сфармуйце, а потым астудзіце пры 8 ° С на працягу 1,5 гадзіны. У гэты час яго трэба выкарыстоўваць у спалучэнні з высакароднымі паравымі генератарамі, каб строга кантраляваць тэмпературу. Затым разрэжце яго на палоскі, пакладзеце яго ў мясарубку і здрабніце яе ў парашок, дадайце ў блендер адпаведную колькасць расліннага алею, добра змяшайце і здрабніце мяса для наступнага выкарыстання. Спачатку падрыхтуйце здробненае мяса-міжрэмяльнік і міксер, а затым падключыце шпаверанае параход з працэсарам прыправы, змяшайце да 8 ° С, павольна распыліце гарачы соус і іншыя дапаможныя матэрыялы на месцы, змяшайце да 80 ° С, змяшайце 10-15 хвілін і пакладзеце яго ў бутэльку ў сярэдзіне. Ві
Час паведамлення: 17 ліпеня
