Малакозавод з'яўляецца крыніцай малака, а бяспека і санітарыя з'яўляюцца асновай харчавання. Высокая пажыўнасць малака - гэта таксама рай для жыццядзейнасці мікробаў, і стэрылізацыя малочных прадуктаў - вельмі важнае звяно. Працэдуры апрацоўкі малочных прадуктаў у асноўным уключаюць: інспекцыю сырога малака, чыстае малако, астуджэнне, папярэдні нагрэў, аднастайную стэрылізацыю (або стэрылізацыю), астуджэнне, асептычнае напаўненне (або стэрылізацыю), закісанне, захоўванне гатовай прадукцыі і г.д., сярод якіх такія працэсы закісання як дэзінфекцыя і сушка патрабуюць пара, сярод якіх ферментацыя, дэзінфекцыя і стэрылізацыя ў малочных прадуктах патрабуюць больш за ўсё высокатэмпературны пар, а таксама чыстае і гігіенічнае харчовае абсталяванне для чыстага пара з'яўляецца важным абсталяваннем для малочных прадуктаў.
Ферментацыя малочных прадуктаў адносіцца да закісання сырога малака малочнакіслымі бактэрыямі або сумеснага закісання малочнакіслых бактэрый і дрожджаў у асяроддзі з адносна сталай тэмпературай пад дзеяннем спецыфічных мікраарганізмаў для атрымання кіслых малочных прадуктаў.
Спосаб стэрылізацыі малочных прадуктаў: пастэрызаваць пры нізкай тэмпературы на працягу доўгага часу, захоўваць малако пры тэмпературы каля 60 ° C на працягу 30 хвілін; пастэрызаваць пры высокай тэмпературы і кароткі час, захоўваць малако пры 72~75°C на працягу 15~20С; Стэрылізацыя пры звышвысокай тэмпературы (UHT), падтрымлівайце малако пры 135-140 °C на працягу 3-6S; пасля стэрылізацыі ўпакоўкі, вытрымлівайце ўпакаванае малако пры тэмпературы 115-120 °C на працягу 20-30 хвілін.
Спецыяльная аперацыя чыстага пара пры стэрылізацыі малочных прадуктаў, такая як стэрылізацыя пры звышвысокай тэмпературы (UHT), змешвае папярэдне нагрэтае малако з парай, імгненна награвае яго да 135°C, падтрымлівае яго ў цяпле на працягу некалькіх секунд, а затым успыхвае, каб хутка астудзіце і выміце малако. Камбінаваная пара кандэнсуе ваду. Такім чынам, малочныя прадукты можна стэрылізаваць пры пакаёвай тэмпературы і захоўваць на працягу доўгага часу, пазбягаючы ўплыву на смак малака і гарантуючы, што на малако не ўплываюць такія фактары, як пячная вада, жалезны дзындра, хімікаты для ачысткі вады , і пахі. Ажыццяўляецца прамысловай парай. Уплыў. Парагенератары Nobles адпавядаюць патрабаванням FDA і EN285 для чыстага пара. У той жа час інтэлектуальнае кіраванне пераўтварэннем частоты можа рэалізаваць імгненную падачу пары і падачу пары па патрабаванні, пазбягаючы марнавання паравой энергіі на прадпрыемствах.
У той жа час аўтаматычная вытворчая лінія і інтэлектуальны маніторынг парагенератара ў цэху малочнага завода гарантуюць, што ціск пара застаецца пастаянным і стандарт налады ціску ліквідаваны, ручной кантроль ліквідаваны, а вытворчая магутнасць вытворчасці лінія паляпшаецца.
Час публікацыі: 9 чэрвеня 2023 г
