Цалкам аўтаматычны парагенератар электрычнага ацяплення NOBETH CH 48 кВт, які выкарыстоўваецца ў піваварнай прамысловасці

Традыцыйны метад вытворчасці соевага соўсу адносна складаны, а разнавіднасці адносна адзінкавыя. У наш час, з бесперапынным узбагачэннем культуры харчавання людзей, метады вытворчасці соевага соусу таксама зведалі хуткія змены. Ад традыцыйнага ручнога соевага соусу да сённяшняга механізаванага перапрацоўкі цэлюлозы, нашу тэхналогію апрацоўкі соевага соусу можна падзяліць на варэнне, закісанне, заварванне, даданне сіропу, стэрылізацыю і г. д. Варэнне, ферментацыя або стэрылізацыя, амаль усе патрабуюць газавых парагенератараў.

1. Спачатку замочыце сою. Перш чым адварыць сырую сою для падрыхтоўкі соевага соўсу, замочыце іх на некаторы час.

⒉ Затым прыгатуйце яго на пару, пакладзеце ў нізкатэмпературную пару, якую выпрацоўвае парагенератар, і варыце ў парагенератары каля 5 гадзін

3. Пасля гэтага ферментацыя спыняецца, а тэмпературныя патрабаванні да ферментаваны соевых бабоў становяцца ўсё больш і больш жорсткімі, звычайна дасягаючы 37 градусаў Цэльсія. У гэты час таксама можна выкарыстоўваць газавы парагенератар, каб спыніць нагрэў тэмпературы навакольнага асяроддзя і спыніць закісанне, забяспечваючы тым самым прыдатную тэмпературу для тэмпе.

4. Павелічэнне ціску пры гатаванні і скарачэнне часу гатавання - добрыя спосабы палепшыць якасць соевага соусу. Тэмпературу і ціск газавага парагенератара можна рэгуляваць, а ўмовы паравога нагрэву падчас гатавання, вырабу коджы, ферментацыі і наступнай апрацоўкі можна гнутка кантраляваць, каб забяспечыць нармальнае фарміраванне колеру, водару, густу і асноўнай часткі прадукту. соусам. Пара пад атмасферным ціскам і пара пад высокім ціскам з газавых парагенератараў з'яўляюцца звычайна выкарыстоўванымі спосабамі прыгатавання ежы ў вытворчасці соевага соусу. Матэрыялы для прапарвання павінны быць вытрыманымі, мяккімі, сыпкімі, не ліпкімі, без праслоек, з уласцівым клінкеру колерам і водарам.

5. У працэсе стэрылізацыі высокатэмпературны пар, які выпрацоўваецца парагенератарам, з'яўляецца чыстым і гігіенічным і аказвае стэрылізуючы эфект. Яго таксама можна выкарыстоўваць для стэрылізацыі соевага соусу пры яго апрацоўцы. Высокая цеплавая эфектыўнасць, хуткая выпрацоўка газу і чыстая пара адпавядаюць патрабаванням бяспекі харчовай вытворчасці. Цалкам аўтаматычная праца можа скараціць працу. Гэта лепшы выбар для харчовых кампаній для павышэння эфектыўнасці вытворчасці і зніжэння выдаткаў.

Выкарыстанне парагенератараў для вытворчасці соевага соусу можа эфектыўна абараніць бяспеку харчовых прадуктаў і павысіць эфектыўнасць вытворчасці, што робіць яго лепшым выбарам для вытворцаў.