36kW електрически генератор на пара за изработка на хляб

Обикновено има 4 начина на пренос на топлинна енергия във фурна: топлинна проводимост, топлинна радиация, конвекция и кондензация.
Защо да добавяте пара? Парата ще накара хляба да се издигне повече във фурната, но това вярно ли е за всеки вид хляб? Очевидно не!
Може да се каже само, че повечето хляб в европейски стил изисква достатъчно влажна среда за печене и температурата не може да бъде ниска. Това не е парата от вряща вода. Тази пара далеч не е достатъчна, за да разшири хляба. Трябва да използваме електрическа пара, за да изпека хляба. Високотемпературната водна пара, генерирана от генератора, се въвежда в кухината на парната фурна, което му позволява незабавно да влезе в най-студеното място. По това време тестото е като изпълнение на вълшебен трик, поглъщане на горещи звезди и разширяване на изключително бърза скорост, така че отнема само няколко минути за пара. Именно по време на етапа на разширяване и настройка тестото получава водна пара и повърхността няма да се зададе толкова бързо и дори може да стане малко желатинова. Тя ще се превърне в мека обвивка.
Нека сравним разликата между хляб с и без пара:
Тестото за задушено хляб се разширява перфектно и има красиви уши. Кожата е златиста, лъскава и хрупкава, а тъканта е разпределила равномерно порите с различни размери. Такива пори помагат да се абсорбират сосове и супи.
Повърхността на хляба без пара е златиста, но по -слаба. Той е плосък като цяло и не се разширява добре. Порите в тъканта карат хората да се чувстват трипофобни.
Следователно приготвянето на добър хляб изисква контролиране на въвеждането на пара. Парата не присъства в целия процес на печене. Като цяло, той е само в първите минути от етапа на печене. Количеството пара е повече или по -малко, времето е дълго или кратко, а температурата е висока или ниска. Всички трябва да се коригират според действителните условия. Електрическият парен генератор на котел Henan Youxing има скорост на бързо производство на газ и висока топлинна ефективност. Мощността може да се регулира на четири нива. Мощността може да се регулира според търсенето на обем на пара. Той може добре да контролира обема на парата и температурата, което е полезно за хляба. Играе голяма роля в процеса на печене.