Най-общо казано, за да се осигури ефективност на нагряване и да се съкрати интервалът на стерилизация, колкото по-висока е температурата на стерилизация, толкова по-кратко е необходимото време за стерилизация. Често има известна степен на нехомогенност при откриването на температурата на парата. В същото време има известен хистерезис и отклонение в отчитането на температурата. Като се има предвид, че температурата и налягането на наситената пара показват едно към едно съответствие, относително казано, откриването на налягането на парата е по-равномерно и бързо. , така че налягането на стерилизационната пара на стерилизатора се използва като контролна основа, а откриването на температурата на стерилизация се използва като гаранция за безопасност.
При практически приложения температурата на парата и температурата на стерилизация понякога са различни. От една страна, когато парата съдържа повече от 3% кондензирана вода (сухотата е 97%), въпреки че температурата на парата достига стандарта, поради възпрепятстване на преноса на топлина от кондензираната вода, разпределена по повърхността на парата, в продукта, парата преминава през кондензирания воден филм, температурата ще намалее. Намалете постепенно, така че действителната температура на стерилизация на продукта да е по-ниска от изискваната температура на стерилизация. Особено водата от котела, пренасяна от котела, нейното качество може да замърси стерилизирания продукт. Поради това обикновено е много ефективно да се използва високоефективен сепаратор пара-вода Watts DF200 на входа на парата.
От друга страна, наличието на въздух има допълнителен ефект върху температурата на стерилизация на парата. Когато въздухът в шкафа не е отстранен или не е напълно отстранен, от една страна, наличието на въздух ще образува студено петно, така че продуктите, прикрепени към въздуха, не могат да бъдат стерилизирани. температура на бактериите. От друга страна, чрез контролиране на налягането на парите за контролиране на температурата, наличието на въздух създава парциално налягане. В този момент налягането, показано на манометъра, е общото налягане на смесения газ, а действителното налягане на парата е по-ниско от изискването за налягане на парата за стерилизация. Следователно температурата на парата не отговаря на изискването за температура на стерилизация, което води до неуспешна стерилизация.
Прегряването на парата е важен фактор, влияещ върху стерилизацията с пара, но често се пренебрегва. EN285 изисква прегряването на стерилизиращата пара да не надвишава 5°C. Принципът на стерилизация с наситена пара е, че парата кондензира, когато продуктът е студен, освобождавайки голямо количество латентна топлинна енергия, което повишава температурата на продукта; когато кондензира, неговият обем се свива рязко (1/1600) и може също така да генерира локално отрицателно налягане, карайки последващата пара да проникне дълбоко в предмета.
Свойствата на прегрятата пара са еквивалентни на тези на сухия въздух, но ефективността на топлопреминаване е по-ниска; от друга страна, когато прегрятата пара отделя осезаема топлина и температурата падне под точката на насищане, не се получава кондензация и отделената топлина в този момент е много малка. Преносът на топлина не отговаря на изискванията за стерилизация. Това явление е очевидно, когато прегряването надвиши 5°C. Прегрятата пара също може да доведе до бързо стареене на предметите.
Ако използваната пара е парата от топлопреносната мрежа, използвана за производство на електроенергия, самата тя е прегрята пара. В много случаи, дори ако самостоятелният котел произвежда наситена пара, декомпресията на парата пред стерилизатора е вид адиабатно разширение, което превръща първоначалната наситена пара в прегрята пара. Този ефект става видим, когато разликата в налягането надвишава 3 бара. Ако прегряването надвишава 5°C, най-добре е да използвате устройство с наситена пара на водна баня Watt, за да премахнете прегряването навреме.
Парният дизайн на стерилизатора включва вход за пара със супер филтър за пара, високоефективен сепаратор пара-вода, клапан за регулиране на налягането на парата и парен уловител.