60kW електрически парен генератор за пекарна

Когато печете хляб, пекарната може да зададе температурата въз основа на размера и формата на тестото. Температурата е още по -важна за препичането на хляб. Как да поддържам температурата на фурната си хляб в обхвата? По това време е необходим електрически отоплителен парно генератор. Електрическият пара -генератор излъчва пара за 30 секунди, което може непрекъснато да контролира температурата на фурната.
Парата може да желатинизира кожата на тестото за хляб. По време на желатинизацията кожата на тестото става еластична и жилава. Когато хлябът срещне студен въздух след печене, кожата ще се свие, образувайки хрупкава текстура.
След като тестото за хляб е задушено, повърхностната влажност се променя, което може да удължи времето за сушене на кожата, да предпази тестото от деформиране, удължаване на времето за разширяване на тестото, а обемът на изпечения хляб ще се увеличи и разшири.
Температурата на водната пара е по -голяма от 100 ° С, пръскането на повърхността на тестото може да прехвърли топлина върху тестото.
Доброто изготвяне на хляб изисква контролиран пара за въвеждане на пара. Целият процес на печене не използва пара. Обикновено само в първите минути на фазата на печене. Количеството пара е повече или по -малко, времето е дълго или кратко, а температурата е висока или ниска. Коригирайте според действителната ситуация. Tengyang Break Baking Electric Steam Generator има скорост на бързо производство на газ и висока топлинна ефективност. Мощността може да се регулира на четири нива и мощността може да се регулира според търсенето на обем на пара. Той контролира количеството пара и температурата, което го прави чудесен за печене на хляб.