1. Плодовете и зеленчуците не могат да се размразят за кратко време.
Има много видове зеленчуци, които могат да бъдат размразени, но водата трябва да бъде напълно отстранена преди размразяване. Размразяването обикновено започва с по-хладна вода. Ако искате да размразите бързо и да спестите време, първо сварете зеленчуците, след което ги извадете от водата. Когато листата на вашите нарязани зеленчуци или плодове не са пресни, можете да ги вземете директно от замръзналата вода и да ги размразите; , трябва да се замрази напълно. Ако искате бързо да размразите морски дарове, трябва да ги размразите за около 5-10 минути, преди да започнете да размразявате съставките. Ако имате нужда, не си правете труда да държите пакети с лед на дъното на замразените си ястия през цялото време.
2. Храната след размразяване не трябва да се консумира веднага. В процеса ще бъдат произведени много химически вещества, които засягат здравето, включително нитрати и нитрити, които са вредни за здравето.
Затова е важно да сте наясно с тези химикали. По време на този процес не го загрявайте преди готвене, в противен случай това ще унищожи хранителното съдържание на храната. Най-добре е да обработите храната преди да я поставите в хладилника. Ако трябва да консервирате, увийте в найлоново фолио или замразете и поставете в долния фризер. За да сте сигурни, че след размразяването няма да се образуват нитрити, се препоръчва да използвате обикновена пластмасова опаковка и да я поставите в хладилника. Но моля, внимавайте да не замразявате отново солта в храната ще я намали? Трябва ли повърхностната сол да се източи след размразяване?
3. Моля, избягвайте нагряването на парата до твърде висока температура по време на процеса на нагряване, в противен случай това ще причини повреда на месото и зеленчуците.
Температурата, при която се размразява храната, зависи от естеството на самата храна и необходимото време. Обикновено храната остава цяла и не е необходимо да се нагрява. Но ако случайно прегреете, лесно може да възникне повреда. Освен това е трудно да се запази целостта и безопасността на храната по време на процеса на размразяване.
4. Моля, не размразявайте храната в хладилника, защото температурата ще се промени, когато е замразена.
Парогенераторът също е добър вариант, ако не искате да слагате храната си във фризера. Това ускорява размразяването и дехидратацията. Гответе в парогенератор и поставете храната в купа. Ако искате да размразите храна, изберете парогенератор за бързо размразяване. По този начин можете да разделите хидролизата на по-малки водни молекули. Ако искате да използвате парогенератор за бързо размразяване на храна, поставете храната в херметически затворен съд и я поставете в студена вода, за да не замръзне и да не генерира топлина.