NBS FH 12kW Напълно автоматичен електрически отоплителен парно генератор, използван за бланширане на зеленчуци

Когато температурата на водата достигне точката на кипене на хлорофила, хлорофилът лесно се окислява, което може да елиминира кислорода от растителната тъкан. Дори и да се третира при висока температура, шансът за окисляване се намалява, така че все още може да поддържа яркозеления си цвят. В допълнение, бланширащите зеленчуци могат да намалят значително количество киселина в тъканите на зелените зеленчуци. Когато се лекува при високи температури, взаимодействието между хлорофил и киселина може да бъде намалено, което прави по -малко вероятно да се образува феофитин.

Най -общо казано, точката на кипене на хлорофила е много по -ниска от точката на кипене на водата и когато достигне точката на кипене, хлорофилът ще бъде окислен. След изхвърлянето на кислорода зеленчуците няма да бъдат окислени и могат да поддържат свежия си цвят. Следователно, за да не се блъска зеленчуци и да достигне точката на кипене на хлорофила, е необходимо да се контролира температурата на зеленчуците.

Парният генератор използва отоплителна тръба за генериране на топлина. Отоплителната тръба се използва непрекъснато за осигуряване на топлина на котела. След включване на устройството, то може да генерира високотемпературна пара за зеленчуци за две минути. Трябва само да комбинирате този парален генератор с друго оборудване. Свързвайки го, той може да осигури непрекъсната високотемпературна пара за зеленчуци. Това е различно от обикновените котли. Този парен генератор не генерира високи температури локално и само кипи локално. Вместо това, той може да гарантира, че всяко място вътре в котела може да получава равномерно високотемпературна пара.

Тъй като зеленчуците са годни за консумация продукти, трябва да се осигури абсолютна безопасност по време на обработката, особено здравето на водата и парата. Парният генератор е оборудван с оборудване за пречистване на вода за обработка на водата, влизаща в котела, за да се гарантира, че генерираната от високо температурна пара е чиста. Няма примеси и напълно отговаря на хигиеничните стандарти за безопасност на обработката на храни.

Освен това, докато страната енергично се застъпва за опазването на енергията и опазването на околната среда, използването на пара -генератори също може да спести енергия, като същевременно намалява емисиите на азотен оксид, което е много полезно за производителите, страната и хората.