Резюме: Време е да научите за „златните правила“ на храненето
Безопасността е най -важното нещо, когато става въпрос за хранене, пиене и житейски значение
Хранителната култура протича през всички страни по света. Храната е първият приоритет за хората, а безопасността на храните е първият приоритет. Проблемът с безопасността на храните трябва да бъде повдигнат. Сред петте показателя от първо ниво на „Индекса за развитие на съвременната диета от 2022 г.“, индикаторът за безопасност на храните е единственият с оценка по-ниска от преминаващата линия от 60 точки.
Проучването показва, че по отношение на текущата ситуация на безопасност на храните в моята страна 51,6% от анкетираните са я оценили като „средна“, 30,1% от анкетираните са „не много доволни“, а 2,5% от анкетираните са „много недоволни“, като дават положителни оценки. Само 15,8% от анкетираните са „сравнително доволни“, а 0,2% са „много доволни“.
Има много видове храна. Проучването показва също, че зеленчуците са най-неспокойните сред китайците, като първото класиране на гласовете е 71,4% от класацията на гласовете, последвани от варени месни продукти, след това бързо замразени храни, последвани от хляб и сладкиши, кисели краставички и бъчви. Може да се използва за опаковане на питейна вода, ядливо растително масло, водни продукти, подпухнали и пържени храни и плодове.
Централна кухня под вътрешния обем
В кухнята се приготвят всички видове храна, преди да се сервират на масата. Независимо дали става въпрос за пресни зеленчуци, хляб и сладкиши, приготвени ястия, ястия в обществена група, напитки със студени плодови или дори популярните приготвени ястия, зад тях, всички те са неразделни от подкрепата на „задкулисния герой“ на централната кухня.
Понастоящем 74% от мащабните компании за кетъринг на вериги в моята страна са изградили свои собствени централни кухни. Мащабът на централните кухни нараства всеки ден, като постепенно формира бързо развиващ се пазар на стойност стотици милиарди. Държавните предприятия, големите хранителни компании и производствените компании използват централни кухни като входна точка, за да влязат в групово хранене. Например, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden и др. Създадоха свои собствени централни кухни, за да обслужват столовете на служителите и училищата на служителите и се подготвят да изнасят услуги в обществото.
Ресторант Xiabu е изключително популярен и има огромен клиентски поток. Как да се справим с ястията? Как така в кухнята има само 6 души, но те могат да осигурят храна за десетки хиляди хора всеки ден? Тайната зад това е, че Xiabu има своя независима централна кухня; Wangxiangyuan създаде собствена централна кухня през 2008 г., която може централно да завърши обработката на готово или полу-завършена храна и да я достави директно в магазините. Debao Catering, Huifa Food и Si Nian Food и др. Разширяват своя централен кухненски бизнес чрез сътрудничество на трети страни и се състезават за земя.
„Златното правило“ за разбиване на играта: Steam Generator
На фона на ожесточена конкуренция, централните кухни също се ангажират да проучат тайните на кухненското строителство. Храненето, здравето и вкусната храна са важни изисквания на хората за кетъринг, а също така са важни цели, които централната кухня се стреми да преследва. С пълна енергийно спестяване на отоплителна технология и търговско кухненско оборудване, парният генератор може да замени традиционните котли и да осигури високотемпературна пара за промишлени източници на топлина, централна гореща вода, централна отопление, готварска промишленост, саксии с кожи, сушилни, гласла и лампи за дезинфекция.
Паровите генератори са предпочитани от централните кухненски компании точно поради следните характеристики: Бърз изход на пара за 5 секунди, прецизно снабдяване на пара от независими модули, без променлива честота постоянна топлинна ефективност (топлинна ефективност ≥95%), енталпия с висока пара Контрол на конверсията, няма нужда от професионални работници на пещта.
Парният генератор осигурява главно енергия на топлината на пара за контейнери като саксии с кожи, саксии за готвене и смесване на саксии. Парата се транспортира през тръбопроводи, което изисква постоянна температура и налягане на парата. Дори качеството на парата определя качеството на храната, преди да напусне фабриката. Парни генератори в растенията за преработка на храни се използват главно за дестилация, екстракция, стерилизация, сушене, стареене и други процеси в преработката на храни. Те използват високотемпературна пара за готвене, суха и стерилизиране на храната при високи температури, като помагат на централните кухни да станат по-технологична и цифрова и интелигентна трансформация.
Парният генератор идеално интегрира традиционната вкусна храна с технологията на парата, за да произвежда продукти с чист вкус и висока хранителна стойност. Парният генератор генерира достатъчно пара за постигане на отопление с едно щракване, което е чисто и ефективно, предотвратява загубата на хранителни хранителни вещества, подобрява ефективността на производството, съкращава времето за производство, намалява производствените разходи и помага на централните кухни да намалят разходите и да спестят енергия. Той е особено подходящ за мащабно производство или обработка за постигане на мащабно, стандартизирано и автоматизирано производство на кетъринг и готвене.
Храненето, здравето и вкусната храна са важни изисквания на хората за кетъринг, а също така са важни цели, които централната кухня се стреми да преследва. Централните кухни винаги поставят на първо място безопасността, храненето и здравето. Например, Qianji Food и други използват генератори на пара. Пазарните възможности за централните кухни са неограничени, но Shuguang принадлежи само на дългосрочни, които поддържат нисък профил и практикуват вътрешна сила.
Време за публикация: 10-2023 октомври
