Резюме: Време е да научите за „златните правила“ на храненето
Безопасността е най-важното нещо, когато става въпрос за хранене, пиене и житейски въпроси
Хранителната култура минава през всички страни по света.Храната е първи приоритет за хората, а безопасността на храните е първи приоритет.Трябва да се повдигне въпросът за безопасността на храните.Сред петте показателя от първо ниво на „2022 China Modern Diet Development Index“ индикаторът за безопасност на храните е единственият с резултат по-нисък от преминаващата линия от 60 точки.
Проучването показва, че по отношение на текущата ситуация с безопасността на храните в моята страна, 51,6% от респондентите я оценяват като „средна“, 30,1% от респондентите са „не много доволни“, а 2,5% от респондентите са „много недоволни“, даване на положителни оценки.Само 15,8% от анкетираните са „сравнително доволни“, а 0,2% са „много доволни“.
Има много видове храна.Проучването показва още, че зеленчуците са най-неспокойни сред китайците, като 71,4% от гласовете са на първо място, следвани от варени месни продукти, след това бързо замразени храни, следвани от хляб и сладкиши, кисели краставички и бъчви.Може да се използва за опаковане на питейна вода, хранителни растителни масла, водни продукти, бухнали и пържени храни и плодове.
Централна кухня под вътрешния обем
Всякакви храни се приготвят в кухнята, преди да се сервират на масата.Независимо дали става дума за пресни зеленчуци, хляб и сладкиши, приготвени ястия, групови ястия в общността, студени плодови напитки или дори популярните приготвени ястия, всички те са неотделими от подкрепата на „героя зад кадър“ на централна кухня.
В момента 74% от големите вериги кетъринг компании в моята страна са изградили свои собствени централни кухни.Мащабът на централните кухни нараства с всеки изминал ден, като постепенно формира бързо разрастващ се пазар на стойност стотици милиарди.Държавни предприятия, големи хранителни компании и производствени компании използват централни кухни като входна точка за влизане в групови хранения.Например New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden и др. са изградили свои собствени централни кухни, за да обслужват столове за служители и училища за служители, и се подготвят да изнасят услуги за обществото.
Ресторант Xiabu е изключително популярен и има огромен клиентски поток.Как да се справим с чиниите?Как така има само 6 души в кухнята, но те могат да осигурят храна за десетки хиляди хора всеки ден?Тайната зад това е, че Xiabu има собствена независима централна кухня;Wangxiangyuan създаде своя собствена централна кухня през 2008 г., която може централно да завърши обработката на готова или полуготова храна и да я достави директно до магазините.Debao Catering, Huifa Food и Si Nian Food и др. разширяват бизнеса си с централна кухня чрез сътрудничество с трети страни и се конкурират за земя.
„Златното правило“ за нарушаване на играта: парогенератор
На фона на ожесточена конкуренция централните кухни също се ангажират да изследват тайните на кухненската конструкция.Храненето, здравето и вкусната храна са важни изисквания на хората към кетъринга, както и важни цели, които централната кухня се стреми да преследва.С пълна енергоспестяваща отоплителна технология и търговско кухненско оборудване, парогенераторът може да замени традиционните котли и да осигури пара с висока температура за промишлени източници на топлина, централна топла вода, централно отопление, готварска промишленост, тенджери с кожух, сушилни, машини за гладене и дезинфекция лампи.
Парогенераторите са предпочитани от предприятията за централна кухня именно поради следните характеристики: бързо извеждане на пара за 5 секунди, прецизно подаване на пара от независими модули, постоянна термична ефективност с променлива честота (топлинна ефективност ≥95%), висока енталпия на парата, чиста наситена пара ( пара Съдържание на влага ≤3%), съд без налягане (проектен воден обем <30L), без риск от експлозия, не се изисква годишен преглед на инсталацията, напълно автоматично интелигентно управление на преобразуването на честотата, няма нужда от професионални работници в пещта.
Генераторът на пара осигурява основно топлинна енергия на пара за контейнери като тенджери с кожух, тенджери за готвене и тенджери за смесване.Парата се транспортира по тръбопроводи, което изисква постоянна температура и налягане на парата.Дори качеството на парата определя качеството на храната преди напускане на фабриката.Парогенераторите в предприятията за преработка на храни се използват главно за дестилация, екстракция, стерилизация, сушене, стареене и други процеси в преработката на храни.Те използват високотемпературна пара за готвене, сушене и стерилизиране на храна при високи температури, като помагат на централните кухни да станат по-технологични и дигитални и интелигентни трансформации.
Парогенераторът идеално интегрира традиционната вкусна храна с технологията на пара, за да произвежда продукти с чист вкус и висока хранителна стойност.Парогенераторът генерира достатъчно пара за постигане на отопление с едно щракване, което е чисто и ефективно, предотвратява загубата на хранителни вещества от храната, подобрява ефективността на производството, съкращава времето за производство, намалява производствените разходи и помага на централните кухни да намалят разходите и да пестят енергия.Той е особено подходящ за мащабно производство или обработка за постигане на широкомащабно, стандартизирано и автоматизирано производство на кетъринг и готвене.
Храненето, здравето и вкусната храна са важни изисквания на хората към кетъринга, както и важни цели, които централната кухня се стреми да преследва.Централните кухни винаги поставят безопасността, храненето и здравето на първо място.Например Qianji Food и други използват парогенератори.Пазарните възможности за централни кухни са неограничени, но Shuguang принадлежи само на дългосрочни хора, които поддържат нисък профил и практикуват вътрешна сила.
Време на публикуване: 10 октомври 2023 г
