Парогенераторът се използва за размразяване на храна. По време на процеса на нагряване той може също да загрее храната, която трябва да се размрази, и едновременно с това да премахне някои водни молекули, което значително подобрява ефективността на размразяване. Във всеки случай отоплението е най-евтиният начин. Когато работите със замразена храна, първо я замразете за около 5-10 минути, след това включете парогенератора, докато вече не е гореща на допир. Храната обикновено се размразява в рамките на 1 час след изваждането й от хладилника. Но, моля, обърнете внимание, за да избегнете прякото въздействие на пара с висока температура.
1. Плодовете и зеленчуците не могат да се размразяват за кратко време.
Има много видове зеленчуци, които могат да бъдат размразени, но водата трябва да бъде напълно отстранена преди размразяване. Размразяването обикновено започва с по-хладна вода. Ако искате да размразите бързо и да спестите време, първо сварете зеленчуците, след което ги извадете от водата. Когато листата на нарязаните зеленчуци или плодове не са пресни, те могат да се вземат директно от замръзващата вода и да се размразят; , трябва да се замрази напълно. Ако искате бързо да размразите морски дарове, ще искате да ги размразите за около 5-10 минути, преди да започнете да размразявате съставките. Ако това е всичко, от което се нуждаете, не си правете труда да слагате пакети с лед на дъното на замразените си ястия.
2. Размразената храна не трябва да се яде веднага. В процеса се произвеждат много вредни за здравето химикали, включително опасни за здравето нитрати и нитрити.
Ето защо е много важно да се разберат тези химикали. По време на този процес не загрявайте преди готвене, в противен случай хранителното съдържание на храната ще бъде унищожено. Най-добре е да обработите храната, преди да я поставите в хладилника. Ако трябва да консервирате, увийте в найлоново фолио или замразете и поставете в долния фризер. За да сте сигурни, че след размразяването няма да се образуват нитрити, се препоръчва да използвате обикновена пластмасова опаковка и да я поставите в хладилник. Но внимавайте да не замразявате отново солта в храната ще я намали? Трябва ли да източа солта от повърхността след размразяване?
3. Моля, избягвайте нагряването на парата до прекалено висока температура по време на процеса на нагряване, в противен случай това ще причини повреда на месото и зеленчуците.
Температурата, при която храната се размразява, зависи от естеството на самата храна и необходимото време. Обикновено храната остава непокътната и не е необходимо да се нагрява. Но ако случайно прегреете, лесно може да възникне повреда. Освен това е трудно да се запази целостта и безопасността на храната по време на процеса на размразяване.
4. Не поставяйте храната в хладилника, за да се размрази, защото температурата ще се промени, когато е замразена.
Парогенераторът също е добър вариант, ако не искате да слагате храна във фризера. Това ще ускори размразяването и дехидратацията. Гответе в парогенератор и поставете храната в купа. Ако искате да размразите храна, изберете парогенератор за бързо размразяване. По този начин вие разграждате хидролизата на по-малки водни молекули. Ако искате бързо да размразите храна с помощта на парогенератор, поставете храната в херметически затворен съд и я поставете в студена вода, за да не замръзне и да генерира топлина.
Време на публикуване: 3 юли 2023 г
