Известно е, че плодът обикновено има кратък срок на годност и е предразположен към разваляне и гниене при стайна температура. Дори и да се охлади, той ще се запази само за няколко седмици. В допълнение, голям брой плодове не може да се сравни всяка година, или изгнили на земята, или на сергиите, така че обработката на плодове, сушенето и препродажбата са се превърнали в основните канали за продажби. Всъщност, в допълнение към директното потребление на плодове, дълбоката обработка също е основна тенденция в развитието на индустрията през последните години. В областта на дълбоката обработка сушените плодове са най -често срещаните, като стафиди, изсушени манго, бананови стърготини и др., Които са направени чрез пресни плодове и процесът на сушене не може да бъде отделен от паралетора.
Що се отнася до сушенето на плодове, много хора могат да мислят само за сушене на слънце или изсушаване на въздуха. Всъщност тези две са просто традиционни техники за сушене на плодове. Съгласно съвременната наука и технологии, в допълнение към сушенето на въздух и изсушаването на слънцето, генераторите на пара са най-често използваните методи за сушене за сушене на плодове, които могат да увеличат максимално ефективността на сушене и да намалят загубата на хранителни вещества. В допълнение, производителите на сушени плодове вече няма нужда да наблюдават времето, за да ядат.
Изсушаването е процесът на концентриране на захарта, протеините, мазнините и диетичните фибри в плодовете. Витамините също са концентрирани. Когато са сухи, устойчиви на топлина хранителни вещества като витамин С и витамин В1 са почти напълно загубени от излагане на въздух и слънчева светлина. Паровият генератор за сушене на плодове генерира бързо пара, интелигентно контролира температурата и осигурява енергия според нуждите. Може да се загрее равномерно. Когато изсъхне, той може да избегне увреждането на високата температура на хранителните вещества и до голяма степен да запази аромата и храненето на плодовете. Ако такава добра технология може да бъде широко използвана на пазара, се смята, че плодовите отпадъци могат да бъдат значително намалени.
Време за публикация: юли-20-2023 г.
