NOBETH CH 48KW Напълно автоматичен електрически нагревателен парогенератор, използван в пивоварната индустрия за сосове

Традиционният метод за производство на соев сос е сравнително сложен и разновидностите са сравнително единични. В наши дни, с непрекъснатото обогатяване на хранителната култура на хората, методите за производство на соев сос също претърпяха бързи промени. От традиционния ръчно приготвен соев сос до днешното механизирано производство на пулпа, нашата технология за обработка на соев сос може да бъде разделена на варене, ферментация, варене, добавяне на сироп, стерилизация и т.н. Независимо дали варене, ферментация или стерилизация, почти всички изискват газови парогенератори.

1. Първо накиснете соевите зърна. Преди да сварите сурова соя за приготвяне на соев сос, накиснете я за известно време.

⒉ След това го пригответе на пара, поставете го в парата с ниска температура, генерирана от парогенератора, и го задушете в парогенератора за около 5 часа

3. След това ферментацията се спира, а температурните изисквания за ферментиралата соя стават все по-строги и обикновено достигат до 37 градуса по Целзий. По това време може да се използва и газов парогенератор, за да спре нагряването на околната температура и да спре ферментацията, като по този начин осигури подходяща температура за темпето.

4. Увеличаването на налягането при готвене и съкращаването на времето за готвене са добри начини за подобряване на качеството на соевия сос. Температурата и налягането на газовия парогенератор могат да се регулират, а условията за нагряване на пара по време на готвене, правене на коджи, ферментация и последваща обработка могат да бъдат гъвкаво контролирани, за да се гарантира нормалното формиране на цвета, аромата, вкуса и основното тяло на сос. Парата при атмосферно налягане и парата под високо налягане от газови парогенератори са често използвани методи за готвене в производството на соев сос. Материалите за парене трябва да са зрели, меки, рохкави, нелепливи, неслоести и да имат присъщия цвят и аромат на клинкер.

5. По време на процеса на стерилизация парата с висока температура, генерирана от парогенератора, е чиста и хигиенична и има стерилизиращ ефект. Може да се използва и за стерилизиране на соев сос при обработката му. Високата топлинна ефективност, бързото производство на газ и чистата пара отговарят на изискванията за безопасност при производството на храни. Напълно автоматичната работа може да намали труда. Това е по-добър избор за хранителните компании за подобряване на производствената ефективност и намаляване на разходите.

Използването на парогенератори за производство на соев сос може ефективно да защити безопасността на храните и да подобри ефективността на производството, което го прави най-добрият избор за производителите.