তারা যা চায়। যাইহোক, প্রকৃত পরিস্থিতি প্রায়শই নিয়ন্ত্রণ করা এত সহজ নয় এবং ক্রয়-বিক্রয় প্রক্রিয়া চলাকালীন অজানা কারণগুলির একটি সিরিজ দ্বারা প্রভাবিত হয়।
বিশেষ করে মহামারী প্রাদুর্ভাবের দুই বছরে, অনেক জায়গায় ফলের দাম দ্রুত বেড়েছে। অনেক জায়গায় ফল চাষিরা রোপণ ও উৎপাদন করেনি এবং উৎপাদনের পর তাদের পরিবহনের কোনো উপায় নেই। এতে বাজারে ফলের দাম কম ও সংকট দেখা দিয়েছে। ব্যয়বহুল পণ্যের জন্য, সরবরাহ হ্রাস প্রায়শই পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে। যখন তাজা ফলের দাম বাড়বে, তখন টিনজাত ফল অনিবার্যভাবে সেরা বিকল্প হয়ে উঠবে।
প্রকৃতপক্ষে, টিনজাত ফল 20 শতকের শেষের দিক থেকে রয়েছে। সেই সময়ে, ছুটির দিনে প্রতিটি পরিবারের জন্য এটি একটি অপরিহার্য খাবার এবং উপহার ছিল। বিশেষ করে আমার দেশের উত্তর-পূর্বাঞ্চলে, কিছু টিনজাত হলুদ পীচ সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। আমাদের দেশের অর্থনীতির দ্রুত বিকাশের সাথে সাথে, কিছু অসাধু ব্যবসা অর্থনৈতিক স্বার্থের দ্বারা চালিত হয়েছে এবং টিনজাত ফলের সাথে বিভিন্ন সংযোজন যুক্ত করেছে, ফলে প্রচুর নেতিবাচক খবর রয়েছে। এটি কিছু সাধারণ টিনজাত প্রস্তুতকারকের উপরও যথেষ্ট প্রভাব ফেলেছে। .
আজকাল, টিনজাত ফলের গুণমান উন্নত করার সর্বোত্তম উপায় হল সরঞ্জামগুলি আপগ্রেড করা, উত্পাদন সরঞ্জামগুলি দ্রুত আপডেট করা, পণ্যের গুণমান উন্নত করা এবং আরও ভাল টিনজাত ফল উত্পাদন করা, যাতে ভোক্তারা টিনজাত ফলের জন্য অর্থ প্রদান করতে পারে।
টিনজাত ফলের উৎপাদন আসলে সহজ নয়। প্রথম ধাপ হল পণ্য নির্বাচন করা। পণ্যগুলি নির্বাচন করার পরে, আপনাকে সেগুলিকে ম্যানুয়ালি বা যান্ত্রিকভাবে খোসা ছাড়িয়ে কোর করতে হবে। তারপরে স্টিমিং করা হয়, বিভিন্ন স্বাদ যোগ করা হয় এবং তারপরে ক্যানিং, সিলিং, জীবাণুমুক্তকরণ, শীতলকরণ ইত্যাদি করা যেতে পারে। ফলের ক্যান তৈরির ঐতিহ্যগত পদ্ধতিটি আসলে সম্পূর্ণরূপে ম্যানুয়াল। সমগ্র সমাবেশ লাইন অপারেশন খুব জটিল এবং উত্পাদন দক্ষতা খুব কম। বাষ্প জেনারেটর সংযোজনের সাথে ফলের ক্যানিং প্রক্রিয়া আরও উন্নত করা যেতে পারে। এক তলা।
তদুপরি, টিনজাত ফল প্রক্রিয়াকরণে, বাষ্প জেনারেটর দ্বারা উত্পাদিত উচ্চ-তাপমাত্রার বাষ্প রান্নার সরঞ্জাম, ক্যানিং সরঞ্জাম এবং জীবাণুমুক্ত করার সরঞ্জামগুলির জন্য তাপ শক্তি সরবরাহ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাছাড়া, আমাদের বাষ্প জেনারেটর নিরবচ্ছিন্নভাবে 24 ঘন্টা উত্পাদন করতে পারে, যা সমাবেশ লাইনের উত্পাদন দক্ষতা উন্নত করে। জীবাণুমুক্তকরণ এবং জীবাণুমুক্তকরণের পরিপ্রেক্ষিতে, জীবাণুমুক্তকরণের হার 90% পর্যন্ত হতে পারে, যা টিনজাত ফল সংরক্ষণের জন্য আরও সহায়ক এবং শেলফ লাইফ প্রসারিত করে। এটি কোনো প্রিজারভেটিভ যোগ না করেও দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যা ব্যবহারের জন্য উপযোগী। লেখকের বিশ্বাস।
নোবিস বাষ্প জেনারেটর দ্বারা উত্পন্ন পরিষ্কার বাষ্প আসলে অনেক খাদ্য শিল্পে সরঞ্জাম সরবরাহকারী একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত তাপ উত্স। এটি ব্যাপকভাবে খাদ্য শিল্পে গরম, শুকানো, জীবাণুমুক্তকরণ, পরিষ্কার, স্প্রে, রান্না ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়।