পাথরের পাত্রে ভাপানো মাছ কীভাবে সুস্বাদু রাখা যায়? দেখা যাচ্ছে এর পিছনে কিছু আছে
স্টোন পট মাছের উৎপত্তি ইয়াংজি নদীর অববাহিকার থ্রি গর্জেস এলাকায়। নির্দিষ্ট সময় যাচাই করা হয়নি. প্রাচীনতম তত্ত্ব হল যে এটি 5,000 বছর আগে Daxi সংস্কৃতির সময় ছিল। কিছু লোক বলে যে এটি 2,000 বছর আগে হান রাজবংশ ছিল। যদিও বিভিন্ন বিবরণ ভিন্ন, একটি জিনিস একই, তা হল, পাথরের পাত্র মাছটি থ্রি গর্জেসের জেলেরা তাদের দৈনন্দিন শ্রমে তৈরি করেছিলেন। তারা প্রতিদিন নদীতে কাজ করত, খোলা বাতাসে খাওয়া-দাওয়া করত। নিজেদের উষ্ণ এবং উষ্ণ রাখার জন্য, তারা থ্রি গর্জেস থেকে নীল পাথর নিয়েছিল, পাত্রে পালিশ করেছিল এবং নদীতে জীবন্ত মাছ ধরেছিল। রান্না এবং খাওয়ার সময়, ফিট রাখতে এবং বাতাস এবং ঠান্ডা প্রতিরোধ করার জন্য, তারা পাত্রে বিভিন্ন ঔষধি উপকরণ এবং স্থানীয় বিশেষত্ব যেমন সিচুয়ান মরিচ যোগ করে। কয়েক ডজন প্রজন্মের উন্নতি এবং বিবর্তনের পর, পাথরের পাত্র মাছের রান্নার একটি অনন্য পদ্ধতি রয়েছে। মশলাদার এবং সুগন্ধি স্বাদের জন্য এটি সারা দেশে জনপ্রিয়।