গুয়াংডং-এর বিখ্যাত স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, চালের রোলগুলিকে পিগ রাইস রোলও বলা হয়।যখন চালের রোল তৈরি করা হয়, তখন বলা হয় "তুষার মত সাদা, কাগজের মত পাতলা, চকচকে, চকচকে, সুস্বাদু এবং মসৃণ"।রাইস রোল গুয়াংডং-এর সবচেয়ে সাধারণ প্রাতঃরাশের খাবারগুলির মধ্যে একটি।গুয়াংডং-এ, সকালের বাজারে বৃহৎ বিক্রয়ের পরিমাণের কারণে, বেশিরভাগ দোকানে সরবরাহ কম।লোকেরা প্রায়শই খাবারের জন্য লাইনে দাঁড়ায়, তাই নাম "গ্র্যাবিং ফ্যান"।তাই, রাইস রোলের উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতা উন্নত করার জন্য, অনেক রাইস রোল দোকানের মালিকরা সাধারণত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করে রাইস রোল তৈরি এবং প্রক্রিয়াজাত করতে।
আমরা প্রায়শই বলি যে ভাল উপাদানগুলির জন্য কেবল সাধারণ মশলা প্রয়োজন, তবে যদি চালের রোলগুলি ভালভাবে রান্না করা না হয় তবে সেগুলি গিলতে অসুবিধা হবে।তাহলে কীভাবে রাইস রোল তৈরি করা যায় যাতে লোকেরা তাদের প্রশংসা করতে আসে?এক শতাব্দী পুরানো দোকানের মালিক আপনাকে শেখায় কিভাবে এটি করতে হয়।
এক শতাব্দী প্রাচীন দোকানের মালিক আমাদের বলেছিলেন যে চালের রোল তৈরির চাবিকাঠি বাষ্পযুক্ত চালের দুধের মধ্যে রয়েছে এবং চালের দুধ বাষ্প করার চাবিকাঠি স্টিমার পছন্দের মধ্যে রয়েছে।আগুন যদি যথেষ্ট শক্তিশালী না হয় এবং পাত্রটি যথেষ্ট গভীর না হয় তবে এটি চালের ত্বকের স্বাদকে প্রভাবিত করবে।অতএব, চালের দুধ ভাপানোর সময় রান্না করার সময় আপনাকে একটি বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করতে হবে, যাতে বাষ্পযুক্ত চালের ত্বক আরও শক্তিশালী হয়।
বাষ্প জেনারেটর ময়দা বাষ্প করতে বাষ্প ব্যবহার করে, যা মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয়।এই স্টিমিং পদ্ধতিটি শুধুমাত্র দ্রুত নয়, এর স্বাদও ভালো এবং নিরাপত্তার বিষয়গুলো নিশ্চিত করা যেতে পারে।
তাছাড়া ভাতের চামড়া ভাপে তাপ নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।আপনি শুধুমাত্র চালের চামড়া পৃষ্ঠের বুদবুদ দেখতে হবে.যদি সময় খুব দীর্ঘ হয়, ভাতের চামড়া ভেঙ্গে যাবে, এবং আপনি এটি তৈরি চালিয়ে যেতে পারবেন না।আপনি সহজেই একটি বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করতে পারেন।এই সমস্যাটি কার্যকরভাবে এড়ানো যেতে পারে, কারণ বাষ্প জেনারেটর সময় নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং চালের ভূত্বককে সমানভাবে গরম করতে দেয়।এভাবে উৎপাদিত ধান ভালো বিক্রি হবে এবং স্বাদও ভালো হবে।
শীতকাল শীঘ্রই আসছে, যা স্টিম জেনারেটরের জন্য পিক সিজন, তাই তাড়াতাড়ি করুন এবং এখনই একটি নোবেথ স্টিম জেনারেটর অর্ডার করুন!