গুয়াংডংয়ের অন্যতম বিখ্যাত স্ন্যাকস হিসাবে, ভাত রোলসকে শূকর রাইস রোলসও বলা হয়। যখন ভাতের রোলগুলি উত্পাদিত হয়, তখন এগুলি "তুষারের মতো সাদা, কাগজের মতো পাতলা, চকচকে, চকচকে, সুস্বাদু এবং মসৃণ" বলে মনে হয়। ভাত রোলস গুয়াংডংয়ের অন্যতম সাধারণ প্রাতঃরাশের খাবার। গুয়াংডংয়ে, সকালের বাজারে বড় বিক্রয় পরিমাণের কারণে, বেশিরভাগ স্টোর স্বল্প সরবরাহে থাকে। লোকেরা প্রায়শই খেতে খেতে থাকে, তাই "ভক্তদের দখল" নামটি। অতএব, ধানের রোলগুলির উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের দক্ষতা উন্নত করার জন্য, অনেক রাইস রোল শপের মালিকরা সাধারণত ভাত রোলগুলি উত্পাদন এবং প্রক্রিয়া করতে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করেন।
আমরা প্রায়শই বলি যে ভাল উপাদানগুলির জন্য কেবল সাধারণ সিজনিং প্রয়োজন, তবে যদি চালের রোলগুলি ভালভাবে রান্না না করা হয় তবে সেগুলি গ্রাস করা কঠিন হবে। তাহলে কীভাবে চাল রোলগুলি তৈরি করা যায় যাতে লোকেরা তাদের প্রশংসা করতে আসে? এক শতাব্দী পুরানো স্টোরের মালিক আপনাকে কীভাবে এটি করতে হয় তা শিখিয়ে দেয়।
এক শতাব্দী পুরানো দোকানের মালিক আমাদের বলেছিলেন যে ভাত রোল তৈরির মূল চাবিকাঠি স্টিমড ভাতের দুধের মধ্যে রয়েছে এবং বাষ্পের দুধের বাষ্পের চাবিটি স্টিমারের পছন্দের মধ্যে রয়েছে। যদি আগুন যথেষ্ট শক্তিশালী না হয় এবং পাত্রটি যথেষ্ট গভীর না হয় তবে এটি ধানের ত্বকের স্বাদকে প্রভাবিত করবে। অতএব, ভাতের দুধ বাষ্প করার সময় আপনাকে রান্না করার সময় বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করতে হবে, যাতে স্টিমড ভাতের ত্বক আরও শক্তিশালী হয়।
বাষ্প জেনারেটরটি ময়দা বাষ্পে বাষ্প ব্যবহার করে, যা কয়েক মিনিট সময় নেয়। এই বাষ্প পদ্ধতিটি কেবল দ্রুতই নয়, তবে ভাল স্বাদও এবং সুরক্ষার সমস্যার গ্যারান্টিযুক্ত হতে পারে।
তদ্ব্যতীত, ধানের ত্বকে বাষ্পের তাপ নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। আপনাকে কেবল ধানের ত্বকের পৃষ্ঠের বুদবুদগুলি দেখতে হবে। যদি সময়টি খুব দীর্ঘ হয় তবে ভাতের ত্বক ভেঙে যাবে এবং আপনি এটি তৈরি চালিয়ে যেতে সক্ষম হবেন না। আপনি সহজেই একটি বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করতে পারেন। এই সমস্যাটি কার্যকরভাবে এড়ানো যেতে পারে, কারণ বাষ্প জেনারেটর সময়টি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং ধানের ক্রাস্টকে সমানভাবে উত্তপ্ত করতে দেয়। এইভাবে উত্পাদিত ভাত ক্রাস্ট ভাল বিক্রি হবে এবং স্বাদ আরও ভাল বিক্রি করবে।
শীত শীঘ্রই আসছে, যা বাষ্প জেনারেটরগুলির শীর্ষ মৌসুম, তাই তাড়াতাড়ি করুন এবং এখন একটি নোবথ স্টিম জেনারেটর অর্ডার করুন!