সংক্ষিপ্তসার: ডাইনিংয়ের "সোনার নিয়ম" সম্পর্কে জানার সময় এসেছে
খাওয়া, পান করা এবং জীবনের বিষয়গুলির ক্ষেত্রে সুরক্ষা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়
খাদ্য সংস্কৃতি বিশ্বের সমস্ত দেশ জুড়ে চলে। খাদ্য মানুষের জন্য প্রথম অগ্রাধিকার এবং খাদ্য সুরক্ষা প্রথম অগ্রাধিকার। খাদ্য সুরক্ষার বিষয়টি অবশ্যই বাড়াতে হবে। "2022 চীন আধুনিক ডায়েট ডেভেলপমেন্ট ইনডেক্স" এর পাঁচটি প্রথম স্তরের সূচকগুলির মধ্যে, খাদ্য সুরক্ষা সূচকটি কেবলমাত্র 60 পয়েন্টের উত্তীর্ণ লাইনের চেয়ে স্কোর কম।
সমীক্ষায় দেখা গেছে যে আমার দেশের বর্তমান খাদ্য সুরক্ষা পরিস্থিতি সম্পর্কে, উত্তরদাতাদের ৫১..6% এটিকে "গড়" হিসাবে মূল্যায়ন করেছেন, উত্তরদাতাদের 30.1% "খুব সন্তুষ্ট নন", এবং উত্তরদাতাদের 2.5% "খুব অসন্তুষ্ট" ছিলেন, ইতিবাচক মূল্যায়ন দিয়েছিলেন। উত্তরদাতাদের মধ্যে কেবল 15.8% "তুলনামূলকভাবে সন্তুষ্ট" এবং 0.2% "খুব সন্তুষ্ট" ছিল।
অনেক ধরণের খাবার রয়েছে। সমীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে চীনা জনগণের মধ্যে শাকসব্জী সর্বাধিক অস্বস্তিকর, যার মধ্যে 71১.৪% ভোটের প্রথম র্যাঙ্কিং রয়েছে, তারপরে রান্না করা মাংসের পণ্য, তারপরে দ্রুত হিমায়িত খাবার, তারপরে রুটি এবং প্যাস্ট্রি, আচার এবং ব্যারেল রয়েছে। এটি পানীয় জল, ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেল, জলজ পণ্য, পাফড এবং ভাজা খাবার এবং ফল প্যাক করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
অভ্যন্তরীণ ভলিউমের নীচে কেন্দ্রীয় রান্নাঘর
টেবিলে পরিবেশন করার আগে রান্নাঘরে সমস্ত ধরণের খাবার রান্না করা হয়। এটি তাজা শাকসব্জী, রুটি এবং প্যাস্ট্রি, প্রস্তুত খাবার, সম্প্রদায় গোষ্ঠী খাবার, ঠান্ডা ফলের পানীয় বা এমনকি জনপ্রিয় প্রস্তুত খাবারগুলি, তাদের পিছনে, তারা কেন্দ্রীয় রান্নাঘরের "পর্দার নায়ক" এর সমর্থন থেকে অবিচ্ছেদ্য।
বর্তমানে, আমার দেশের বৃহত আকারের চেইন ক্যাটারিং সংস্থাগুলির 74% তাদের নিজস্ব কেন্দ্রীয় রান্নাঘর তৈরি করেছে। কেন্দ্রীয় রান্নাঘরের স্কেল দিন দিন বাড়ছে, ধীরে ধীরে কয়েকশো বিলিয়ন ডলারের দ্রুত বর্ধমান বাজার গঠন করে। রাষ্ট্রীয় মালিকানাধীন উদ্যোগ, বৃহত খাদ্য সংস্থাগুলি এবং উত্পাদনকারী সংস্থাগুলি সকলেই গ্রুপ খাবার প্রবেশের জন্য প্রবেশ কেন্দ্র হিসাবে কেন্দ্রীয় রান্নাঘর ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, নিউ হোপ, সিনোপেক, চেরি, কান্ট্রি গার্ডেন ইত্যাদি কর্মচারী ক্যান্টিন এবং কর্মচারী স্কুলগুলিতে সেবা দেওয়ার জন্য তাদের নিজস্ব কেন্দ্রীয় রান্নাঘর তৈরি করেছে এবং সমাজে পরিষেবা রফতানি করার প্রস্তুতি নিচ্ছে।
জিয়াবু রেস্তোঁরা অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং এতে বিশাল গ্রাহক প্রবাহ রয়েছে। কীভাবে খাবারগুলি মোকাবেলা করবেন? রান্নাঘরে কীভাবে কেবল 6 জন লোক রয়েছে তবে তারা প্রতিদিন কয়েক হাজার লোকের জন্য খাবার সরবরাহ করতে পারে? এর পিছনে গোপনীয়তা হ'ল জিয়াবুর নিজস্ব স্বতন্ত্র কেন্দ্রীয় রান্নাঘর রয়েছে; ওয়াংক্সিয়ানগুয়ান ২০০৮ সালে নিজস্ব কেন্দ্রীয় রান্নাঘর প্রতিষ্ঠা করেছিল, যা কেন্দ্রীয়ভাবে সমাপ্ত বা আধা-সমাপ্ত খাবারের প্রক্রিয়াজাতকরণ সম্পন্ন করতে পারে এবং এটি সরাসরি স্টোরগুলিতে সরবরাহ করতে পারে। দেবাও ক্যাটারিং, হুইফা ফুড এবং সি নিয়ান ফুড ইত্যাদি তৃতীয় পক্ষের সহযোগিতার মাধ্যমে এবং জমির জন্য প্রতিযোগিতার মাধ্যমে তাদের কেন্দ্রীয় রান্নাঘরের ব্যবসা প্রসারিত করছে।
গেমটি ভাঙার জন্য "সোনার নিয়ম": বাষ্প জেনারেটর
মারাত্মক প্রতিযোগিতার মধ্যে, কেন্দ্রীয় রান্নাঘরগুলি রান্নাঘর নির্মাণের গোপনীয়তাগুলি অন্বেষণ করতেও প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। পুষ্টি, স্বাস্থ্য এবং সুস্বাদু খাবার ক্যাটারিংয়ের জন্য মানুষের গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজনীয়তা এবং এগুলিও গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য যা কেন্দ্রীয় রান্নাঘরটি অনুসরণ করার চেষ্টা করে। সম্পূর্ণ শক্তি-সঞ্চয় হিটিং প্রযুক্তি এবং বাণিজ্যিক রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির সাহায্যে স্টিম জেনারেটর traditional তিহ্যবাহী বয়লারগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং শিল্প তাপ উত্স, কেন্দ্রীয় গরম জল, কেন্দ্রীয় গরম, রান্না শিল্প, জ্যাকেটযুক্ত হাঁড়ি, ড্রায়ার, ইস্ত্রি মেশিন এবং জীবাণুনাশক প্রদীপগুলির জন্য উচ্চ-তাপমাত্রা বাষ্প সরবরাহ করতে পারে।
স্টিম জেনারেটরগুলি কেন্দ্রীয় রান্নাঘর সংস্থাগুলির দ্বারা যথাযথভাবে নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে অনুকূল: 5 সেকেন্ডের মধ্যে দ্রুত বাষ্প আউটপুট, স্বতন্ত্র মডিউলগুলির দ্বারা সুনির্দিষ্ট বাষ্প সরবরাহ, পরিবর্তনশীল ফ্রিকোয়েন্সি ধ্রুবক তাপ দক্ষতা (তাপ দক্ষতা ≥95%), উচ্চ বাষ্প এনথ্যালপি, খাঁটি স্যাচুরেটেড স্টিম ≤3%), আনুষ্ঠানিক ভলিউল, আনুষ্ঠানিক ভোলেল, অ-চাপের পরিমাণ < রূপান্তর নিয়ন্ত্রণ, পেশাদার চুল্লি কর্মীদের প্রয়োজন নেই।
বাষ্প জেনারেটর মূলত জ্যাকেটযুক্ত হাঁড়ি, রান্না হাঁড়ি এবং মিশ্রিত পাত্রগুলির মতো পাত্রে বাষ্প তাপ শক্তি সরবরাহ করে। বাষ্পটি পাইপলাইনগুলির মাধ্যমে পরিবহন করা হয়, যার জন্য ধ্রুবক তাপমাত্রা এবং বাষ্পের চাপ প্রয়োজন। এমনকি বাষ্পের গুণমান কারখানাটি ছাড়ার আগে খাবারের গুণমান নির্ধারণ করে। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদের বাষ্প জেনারেটরগুলি মূলত পাতন, নিষ্কাশন, জীবাণুমুক্তকরণ, শুকনো, বার্ধক্য এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা উচ্চ তাপমাত্রায় খাবার রান্না, শুকনো এবং জীবাণুমুক্ত করতে উচ্চ-তাপমাত্রার বাষ্প ব্যবহার করে, কেন্দ্রীয় রান্নাঘরগুলিকে আরও প্রযুক্তিগত এবং ডিজিটাল এবং বুদ্ধিমান রূপান্তর হতে সহায়তা করে।
বাষ্প জেনারেটর খাঁটি স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টির মান সহ পণ্য উত্পাদন করতে বাষ্প প্রযুক্তির সাথে traditional তিহ্যবাহী সুস্বাদু খাবারকে পুরোপুরি একীভূত করে। বাষ্প জেনারেটর এক-ক্লিক হিটিং অর্জনের জন্য পর্যাপ্ত বাষ্প উত্পন্ন করে, যা পরিষ্কার এবং দক্ষ, খাদ্য পুষ্টির ক্ষতি রোধ করে, উত্পাদন দক্ষতার উন্নতি করে, উত্পাদন সময়কে সংক্ষিপ্ত করে, উত্পাদন ব্যয় হ্রাস করে এবং কেন্দ্রীয় রান্নাঘরগুলিকে ব্যয় হ্রাস করতে এবং শক্তি সঞ্চয় করতে সহায়তা করে। এটি ক্যাটারিং এবং রান্নার বৃহত আকারের, মানক এবং স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন অর্জনের জন্য বৃহত আকারের উত্পাদন বা প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।
পুষ্টি, স্বাস্থ্য এবং সুস্বাদু খাবার ক্যাটারিংয়ের জন্য মানুষের গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজনীয়তা এবং এগুলিও গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য যা কেন্দ্রীয় রান্নাঘরটি অনুসরণ করার চেষ্টা করে। কেন্দ্রীয় রান্নাঘরগুলি সর্বদা সুরক্ষা, পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যকে প্রথমে রাখে। উদাহরণস্বরূপ, কিয়ানজি খাবার এবং অন্যান্যরা বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করছেন। কেন্দ্রীয় রান্নাঘরের বাজারের সুযোগগুলি সীমাহীন, তবে শুগুয়াং কেবল দীর্ঘমেয়াদী যারা কম প্রোফাইল রাখে এবং অভ্যন্তরীণ শক্তি অনুশীলন করে।
পোস্ট সময়: অক্টোবর -10-2023
