সংক্ষিপ্তসার: কসাইখানাগুলিতে গরম জল সরবরাহের জন্য নতুন কৌশল
"যদি কোনও শ্রমিক তার কাজটি ভালভাবে করতে চায় তবে তাকে প্রথমে তার সরঞ্জামগুলি তীক্ষ্ণ করতে হবে।" প্রাণিসম্পদ জবাইয়ের সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহার করার সময় এই পুরানো প্রবাদটি আরও উপযুক্ত হতে পারে না।
আধুনিক বিজ্ঞান এবং প্রযুক্তির বিকাশের সাথে, গরুর মাংসের প্রজনন স্কেল এবং মানীকরণের একটি প্রক্রিয়া অনুভব করেছে। গরুর মাংসের গবাদি পশু জবাইয়ের ফলে পুরানো আদিম পদ্ধতিতে বিদায় জানানো হয়েছে এবং ধীরে ধীরে আন্তর্জাতিক মানের সাথে একত্রিত হয়েছে। বর্তমানে, বেশিরভাগ ছোট এবং মাঝারি আকারের শহরগুলিতে, জবাই ঘরগুলি উলের জন্য উচ্চ-তাপমাত্রার গরম জল প্রয়োজন এবং গরম জলের চাহিদা খুব বেশি।
কসাইখানাটি পরিষ্কার, দক্ষ এবং দূষণমুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য, স্থিতিশীল এবং অবিচ্ছিন্ন উচ্চ-তাপমাত্রার গরম জলের (80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে) চাহিদাও বাড়ছে। জল সিদ্ধ করতে কোন ধরণের বয়লার বা জ্বালানী ব্যবহার করা হয় তা বিবেচনা না করেই এটি কেবল প্রচুর শক্তি খায় না, তবে প্রায়শই একাধিকবার তাপমাত্রার ম্যানুয়াল ক্যালিব্রেশনও প্রয়োজন হয়, যা সহজেই পানির তাপমাত্রায় অতিরিক্ত ওঠানামার কারণ হতে পারে। প্রতিক্রিয়া হিসাবে, অনেক কসাই ঘরগুলি গরম জল সরবরাহের জন্য শক্তি-দক্ষ, বুদ্ধিমানভাবে নিয়ন্ত্রিত বাষ্প জেনারেটরগুলিতে পরিণত হয়েছে।
জবাই প্রক্রিয়া চলাকালীন, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। যদি তাপমাত্রা খুব বেশি হয় তবে গরুর মাংস সহজেই রান্না করা হবে। যদি তাপমাত্রা খুব কম হয় তবে ভাল চুল অপসারণের প্রভাব অর্জন করা হবে না। গ্যাস বাষ্প জেনারেটরের ব্যবহার মূলত এই সমস্যাটি সমাধান করতে পারে। প্রশ্ন। এটি ব্যবহার করা অনেক কসাইখানাগুলি নোবথ স্টিম জেনারেটরের সুবিধাগুলি উপলব্ধি করেছে: এটি একটি বোতাম দিয়ে শুরু করুন এবং প্রায় 2 মিনিটের মধ্যে উচ্চ-তাপমাত্রার পরিষ্কার বাষ্প তৈরি করুন। পাতন, জীবাণুমুক্তকরণ, পরীক্ষা, বিচ্ছিন্নতা সমস্ত সরবরাহের জন্য একটি স্লটারহাউস অ্যাসেম্বলি লাইন গঠনের জন্য এটি অন্যান্য সরঞ্জামের সাথে সরাসরি সংযুক্ত রয়েছে। কসাইখানায় পৌঁছানোর পরপরই গবাদি পশু ও ভেড়া হত্যা করা হবে না। পরিবর্তে, তাদের 24 ঘন্টা বিশ্রামের সময়কাল থাকবে, যা প্রাণীদের ভয় হ্রাস করবে এবং তাদের মাংসকে সুস্বাদু করে তুলবে।
নোবথ একটি কসাইখানায় দুটি গ্যাস চালিত বাষ্প জেনারেটর ইনস্টল করার পরে, চুল অপসারণের প্রয়োজন অনুসারে, গবাদি পশুর স্কাল্ডিং পুলের জলের তাপমাত্রা এবং চাপ আকার, বিভিন্ন, মরসুম এবং সরঞ্জাম অনুসারে নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছিল। সাধারণত, জলের তাপমাত্রা 58-63 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে নিয়ন্ত্রণ করা হত। শীতকালে এটি 65 ℃ এর বেশি হওয়া উচিত নয়। স্ক্যালডিং পুলটিতে একটি ওভারফ্লো পোর্ট এবং স্ক্যালডিং জল পরিষ্কার রাখার জন্য পরিশোধিত জল পুনরায় পূরণ করার জন্য একটি ডিভাইস রয়েছে। গবাদি পশুগুলি এতে ভিজানো হয় এবং সহায়ক সরঞ্জামগুলির মাধ্যমে চুলগুলি সরানো হয়।
পশম প্রাণিসম্পদের পশম চিকিত্সার প্রক্রিয়াতে, পশুসম্পদকে গরুর মাংসের গবাদি পশুদের চুলের ফলিকগুলি উত্তাপের জন্য একটি পূর্ণ শরীরের ঝরনা এবং স্ক্যালডিং দেওয়া হয়, যা চুলকে শেভ করা সহজ করে তোলে। জবাইয়ের প্রক্রিয়া চলাকালীন, জবাইয়ের পুলের পৃষ্ঠের উপর তাপ অপচয় এবং স্ক্যালডিং দ্বারা গ্রাস করা তাপের কারণে, পুলের তাপমাত্রা হ্রাস এবং গরম জল অবিচ্ছিন্নভাবে পুনরায় পূরণ করা দরকার। একটি গ্যাস বাষ্প জেনারেটরের ব্যবহার উত্পাদন দৃশ্যের জন্য উপযুক্ত একটি প্রিসেট তাপমাত্রায় জবাইয়ের পুলের তাপমাত্রা রাখে এবং প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়ভাবে তৈরি হয়। অপারেশন এবং বুদ্ধিমান নিয়ন্ত্রণ সহজেই প্রচুর পরিমাণে উচ্চ-তাপমাত্রা গরম জল উত্পাদন করতে পারে, যা কসাইখলের গরম জলের চাহিদা ব্যাপকভাবে পূরণ করে এবং উত্পাদন দক্ষতার ব্যাপক উন্নতি করে।
তদুপরি, নোবথ স্টিম জেনারেটর নিয়মিত জল পুনরায় পূরণ করে। জবাইয়ের কার্যদিবস অনুযায়ী পানির পুনরায় পরিশোধের পরিমাণ অবিচ্ছিন্নভাবে সেট করা যেতে পারে। এটি জলের ট্যাঙ্কে একটি ভাসমান জল স্তরের নিয়ামক দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। যখন জলের পুনরায় পরিশোধের শর্তটি পৌঁছে যায়, জলের পুনরায় পরিশোধের পাম্পটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে শুরু হয়। যখন জল পূর্ণ হয়, জলের পুনরায় পরিশোধের পাম্পটি ভাসমান বল দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। ডিভাইসটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে জলের পুনরায় পাম্পটি বন্ধ করে দেয়। ব্যবহারকারীর প্রয়োজন অনুসারে, গরম, তাপমাত্রা সংবেদন, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, নিরোধক, জল সরবরাহ, জল পুনরায় পূরণ, সুরক্ষা সুরক্ষা ইত্যাদি ম্যানুয়াল পর্যবেক্ষণ ছাড়াই সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ক্রিয়াকলাপ। এটি খোলা এবং দিনে 24 ঘন্টা ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি নিয়মিতভাবে সরবরাহ করা যেতে পারে।
আমি বিশ্বাস করি যে অনেক লোক, পশম মাংস কেনার সময় মাঝে মাঝে দেখতে পান যে এমন অবশিষ্ট কেশ রয়েছে যা পরিষ্কার করা হয়নি। এটি কারণ জবাই প্রক্রিয়া চলাকালীন চুল যথেষ্ট পরিষ্কার করা হয় না কারণ জলের তাপমাত্রা যথেষ্ট নয়। নোবথ স্টিম জেনারেটরগুলি প্রাণিসম্পদের উপর উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ সম্পাদনের জন্য জীবাণুমুক্তকরণ এবং জীবাণুমুক্তকরণ সরঞ্জাম এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থায় সজ্জিত যাতে তাদের দেহের পৃষ্ঠগুলিতে যেমন ধূলিকণা, চুল, মল এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া পরিষ্কার করা যায় এবং চিকিত্সা করা যায়। স্টিম জেনারেটরের সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় সিস্টেমটি একটি ক্লিকের সাথে পরিচালিত হতে পারে, বিশেষায়িত যত্নশীলদের প্রয়োজনীয়তা দূর করে, সময় এবং প্রচেষ্টা সংরক্ষণ করে।
নোবথ সর্বদা বিভিন্ন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের অংশীদার ছিলেন এবং এর বাষ্প জেনারেটরগুলি অনেক বড় কসাইখানা এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলিতে সফলভাবে ইনস্টল করা হয়েছে। তদুপরি, সরঞ্জামগুলি কম বিদ্যুৎ এবং অপারেটিং ব্যয় গ্রহণ করে, যা পুরো কসাইখানাটির গরম জলের ব্যয়কে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে!
পোস্ট সময়: অক্টোবর -26-2023
