বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করে কীভাবে খাবার ডিফ্রস্ট করবেন？

বাষ্প জেনারেটর খাবার গলানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। হিটিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, এটি এমন খাবারকেও গরম করতে পারে যা গলানো দরকার এবং একই সাথে কিছু জলের অণুগুলি সরিয়ে ফেলতে পারে, যা গলানোর দক্ষতার উন্নতি করে। যাই হোক না কেন, গরম করা সবচেয়ে সস্তা উপায়। হিমায়িত খাবার পরিচালনা করার সময়, প্রথমে এটি প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য হিমায়িত করুন, তারপরে বাষ্প জেনারেটরটি চালু করুন যতক্ষণ না এটি স্পর্শে গরম না হয়। রেফ্রিজারেটর থেকে অপসারণের 1 ঘন্টার মধ্যে সাধারণত খাবার গলে যায়। তবে উচ্চ তাপমাত্রার বাষ্পের সরাসরি প্রভাব এড়াতে দয়া করে মনোযোগ দিন।

1। ফলমূল এবং শাকসব্জী অল্প সময়ের জন্য গলানো যায় না।
এখানে অনেক ধরণের শাকসব্জী গলে যেতে পারে তবে জল দেওয়ার আগে জলটি পুরোপুরি সরাতে হবে। গলানো সাধারণত শীতল জল দিয়ে শুরু হয়। আপনি যদি দ্রুত ডিফ্রস্ট করতে চান এবং সময় বাঁচাতে চান তবে প্রথমে শাকসবজিগুলি সিদ্ধ করুন, তারপরে সেগুলি জল থেকে সরান। যখন কাটা শাকসবজি বা ফলের পাতা তাজা না হয়, তখন সেগুলি সরাসরি হিমশীতল জল থেকে নেওয়া যেতে পারে এবং গলানো যায়; , সম্পূর্ণরূপে পুনরায় হিমায়িত হওয়া উচিত। আপনি যদি দ্রুত সামুদ্রিক খাবার গলাতে চান তবে আপনি ডিফ্রস্টিং উপাদানগুলি শুরু করার আগে প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য এটি গলাতে চাইবেন। যদি এটি আপনার প্রয়োজন হয় তবে আপনার হিমশীতল খাবারের নীচে কিছু আইস প্যাকগুলি রাখার বিরক্ত করবেন না।
2। গলানো খাবার অবিলম্বে খাওয়া উচিত নয়। স্বাস্থ্য-বিপজ্জনক নাইট্রেটস এবং নাইট্রাইটস সহ প্রক্রিয়াটিতে অনেক স্বাস্থ্য-প্রভাবিত রাসায়নিক উত্পাদিত হয়।
সুতরাং, এই রাসায়নিকগুলি বোঝা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, রান্নার আগে গরম করবেন না, অন্যথায় খাবারের পুষ্টিকর সামগ্রী ধ্বংস হয়ে যাবে। ফ্রিজে রাখার আগে খাবারটি প্রক্রিয়া করা ভাল। যদি আপনাকে অবশ্যই সংরক্ষণ করতে হয় তবে প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো বা হিমায়িত করুন এবং নীচে ফ্রিজারে রাখুন। গলানোর পরে নাইট্রাইট উত্পাদিত হবে না তা নিশ্চিত করার জন্য, সাধারণ প্লাস্টিকের ফিল্ম প্যাকেজিং ব্যবহার করে এটি ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে খাবারে লবণটি পুনরায় না দেওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করবেন? আমার কি গলানোর পরে পৃষ্ঠ থেকে লবণ নিষ্কাশন করা দরকার?
3। গরম করার প্রক্রিয়া চলাকালীন অতিরিক্ত উচ্চ তাপমাত্রায় বাষ্প গরম করা এড়িয়ে চলুন, অন্যথায় এটি মাংস এবং শাকসব্জির ক্ষতি করতে পারে।
যে তাপমাত্রায় খাবার থাওগুলি খাবারের স্বভাব এবং প্রয়োজনীয় সময়ের উপর নির্ভর করে। সাধারণত, খাবারটি অক্ষত থাকে এবং উত্তপ্ত হওয়ার দরকার হয় না। তবে আপনি যদি দুর্ঘটনাক্রমে অতিরিক্ত গরম হন তবে ক্ষতি সহজেই ঘটতে পারে। তদতিরিক্ত, ডিফ্রস্টিং প্রক্রিয়া চলাকালীন খাদ্যের অখণ্ডতা এবং সুরক্ষা বজায় রাখা কঠিন।
4 ... খাবারটি গলার জন্য ফ্রিজে রাখবেন না, কারণ এটি হিমায়িত হয়ে গেলে তাপমাত্রা পরিবর্তিত হবে।
আপনি যদি ফ্রিজে খাবার রাখতে না চান তবে একটি বাষ্প জেনারেটরও একটি ভাল বিকল্প। এটি গলানো এবং ডিহাইড্রেশনকে গতি বাড়িয়ে তুলবে। একটি বাষ্প জেনারেটরে রান্না করুন এবং একটি পাত্রে খাবার রাখুন। আপনি যদি খাবার ডিফ্রস্ট করতে চান তবে দ্রুত ডিফ্রস্টিংয়ের জন্য একটি বাষ্প জেনারেটর চয়ন করুন। এইভাবে, আপনি হাইড্রোলাইসিসকে ছোট জলের অণুতে ভেঙে ফেলেন। আপনি যদি বাষ্প জেনারেটর ব্যবহার করে দ্রুত খাবার ডিফ্রস্ট করতে চান তবে খাবারটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন এবং ঠান্ডা জলে রাখুন যাতে এটি হিমায়িত হয় না এবং তাপ উত্পন্ন করে না।